দুধ বাচ্চাদের খাবার বলেই আমাদের কাছে বেশি পরিচিত।তবে সুস্থ্য থাকার জন্য সব বয়সী মানুষের দুধের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।তবে বয়স ভেদে দুধের ধরনটা বদলে নিতে হবে। অর্থাৎ বয়স ও শারীরিক অবস্থার উপর ভিত্তি করে বেছে নিতে হবে Whole milk ,Low fat milk বা Skimmed milk এর যেকোন ১টি। আমাদের দেশে গরুর দুধের প্রচলন বেশী। তাই গরুর বিভিন্ন রকমের দুধের পুষ্টিমূল্য সংক্ষেপে দিলাম। ১ কাপ (২৪৪ গ্রাম) গরুর Whole milk এ আছে: Energy -১৪৬ ক্যালরী Carbohydrate-১১.০৩ গ্রাম Fat -৭.৯৩ গ্রাম Protein-৭.৮৬ গ্রাম Vitamin A-৬৮µg Vitamin B12 (Cobalamin) -১.০৭µg Vitamin C -০.০ মিগ্রাম Vitamin D-৯৮ IU Vitamin E-০.১৫ মিগ্রাম Folate -১২µg Calcium-২৭৬ মিগ্রাম Iron-.০৭ মিগ্রাম Phosphorus-২২২ মিগ্রাম Potassium-৩৪৯ মিগ্রাম Zinc-০.৯৮ মিগ্রাম Sodium- ৯৮ মিগ্রাম Cholesterol-২৪ মিগ্রাম ১ কাপ (২৪৪ গ্রাম) গরুর Reduced Fat (2% fat) Milk এ আছে: Energy -১২২ ক্যালরী Carbohydrate -১১.৪২গ্রাম Fat-৪.৮১ গ্রাম Protein -৮.০৫ গ্রাম Vitamin A -১৩৪ µg Vitamin B12 (Cobalamin) -১.১২ µg Vitamin C -০.৫ মিগ্রাম Vitamin D-১০৫ IU Vitamin E -০.০৭ মিগ্রাম Folate -১২ µg Calcium-২৮৫ মিগ্রাম Iron-০.০৭ মিগ্রাম Phosphorus-২২৯ মিগ্রাম Potassium-৩৬৬ মিগ্রাম Zinc-১.০৫ মিগ্রাম Sodium- ১০০ মিগ্রাম Cholesterol-২০ মিগ্রাম ১ কাপ (২৪৪ গ্রাম) গরুর Low fat (1% fat)Milk এ আছে: Energy -১০২ ক্যালরী Carbohydrate-১২.১৮ গ্রাম Fat -২.৩৭ গ্রাম Protein-৮.২২ গ্রাম Vitamin A-১৪২ µg Vitamin B12 (Cobalamin) -১.০৭µg Vitamin C -০.০ মিগ্রাম Vitamin D-১২৭ IU Vitamin E-০.০২ মিগ্রাম Folate -১২µg Calcium-২৯০ মিগ্রাম Iron-০.০৭ মিগ্রাম Phosphorus-২৩২ মিগ্রাম Potassium-৩৬৬ মিগ্রাম Zinc-১.০২ মিগ্রাম Sodium- ১০৭ মিগ্রাম Cholesterol-১২ মিগ্রাম ১ কাপ (২৪৪ গ্রাম) গরুর Skimmed milk এ আছে: Energy -৮৩ ক্যালরী Carbohydrate-১২.১৫ গ্রাম Fat -০.২গ্রাম Protein-৮.২৬ গ্রাম Vitamin A-১৪৯ µg Vitamin B12 (Cobalamin) -১.৩০µg Vitamin C -০.০ মিগ্রাম Vitamin D-১০০ IU Vitamin E-০.০২ মিগ্রাম Folate -১২µg Calcium-৩০৬ মিগ্রাম Iron-০.০৭ মিগ্রাম Phosphorus-২৪৭ মিগ্রাম Potassium-৩৮২ মিগ্রাম Zinc-১.০৩ মিগ্রাম Sodium- ১০৩ মিগ্রাম Cholesterol-৫ মিগ্রাম উৎস:USDA Nutrient Database