রাজা
বাংলায় ডাকে রসুন বলে এর বৈজ্ঞানিক নাম Allium sativum এটি Alliaceae পরিবারে একটি উদ্ভিদ। অনেক উপকারীতার মধ্য হতে কয়েকটি নীচে দেওয়া হইলোঃ ইহা পুষ্টিকর শুক্র বর্ধক, স্নিগ্ধ, পাচক, সারক, ভগ্নস্ধান জোড়া দায়ক, কন্ঠ শোধক, বলকারক, ব্রণ প্রসাধক, মেধাশক্তি বর্ধক, চক্ষুর হিতকারক, পিত্ত বর্ধক। ইহা হৃদরোগ, জীর্ণ জ্বর, বুক বেদনা, মল বর্ধতা, গুল্ম, অরুচি, কাশ, শোষ, অর্শ, কুষ্ঠ, অগ্নিমান্দ্য, ক্রিমি, বায়ু, শ্বাস ও কফ নাশক। রসুনের মধ্যে আছে Garlic, raw Nutritional value per 100 g (3.5 oz) Energy 150 kcal 620 kJ Carbohydrates 33.06 g - Sugars 1.00g - Dietary fiber 2.1 g Fat 0.5 g Protein 6.39 g - β-carotene 5 μg 0% Thiamin (Vit. B1) 0.2 mg 15% Riboflavin (Vit. B2) 0.11 mg 7% Niacin (Vit. B3) 0.7 mg 5% Pantothenic acid (B5) 0.596 mg 12% Vitamin B6 1.235 mg 95% Folate (Vit. B9) 3 μg 1% Vitamin C 31.2 mg 52% Calcium 181 mg 18% Iron 1.7 mg 14% Magnesium 25 mg 7% Phosphorus 153 mg 22% Potassium 401 mg 9% Sodium 17 mg 1% Zinc 1.16 mg 12% Manganese 1.672 mg selenium 14.2 mcg Percentages are relative to US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient database -(উইকি থেকে)