বিফ স্পেশাল
সামনের মাসে পবিত্র ঈদুল আযহা এর জন্য স্পেশাল বিফ রন্ধন। তবে চাইলে এখনও রেধে খেতে পারেন।
উপকরণ : গরুর মাংস ২ কাপ, টক দই ২ টেবিল চামচ, টমেটো কুচি ১ কাপ, কাজুবাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ, চিলি সস ১ টেবিলচামচ, মরিচ ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, পেঁয়াজ আধা কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিলচামচ, স্লাইস ক্যাপসিকাম ১/২ কাপ, আস্ত ধনিয়া ১ চা চামচ, আস্ত গোলমরিচ ১ চা চামচ, ক্রিম ২ টেবিল চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ।
প্রণালী : অর্ধেক পরিমাণ তেল-আদা-রসুন, পেঁয়াজ দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নিন। কড়াইতে ঘি দিন।
ঘি গরম হলে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, টমেটো কুচি, আদা-রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ কষান। মসলা কষে গেলে চিলি সস, আস্ত ধনিয়া, গোলমরিচ এবং স্লাইস করা ক্যাপসিকাম দিয়ে পাঁচ মিনিট কষান। কষানোর পর সেদ্ধ মাংস দিয়ে দিন। গরম মসলা গুঁড়া, জিরা গুঁড়া দিয়ে দশ মিনিট রাখুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
।
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।