তিলের নাড়ু
উপকরণ
তিল ভাজা খোসা ছাড়ানো অর্ধেক কাপ, নারকেল কুরানো ৪ কাপ, আখের গুড় কোয়ার্টার কাপ।
প্রণালী
আখের গুড় চাকা হলে ভেঙে নারকেলের সাথে মিশিয়ে নিন। চুলায় দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন, আঁঠালো হয়ে আসলে তিল দিয়ে নেড়ে নেড়ে মিশান। তিল আর নারিকেল ভালোভাবে মিশে গেলে চুলা থেকে নামান। থালা বা ট্রেতে সামান্য তেল মাখিয়ে ট্রের উপর তিল নারকেল ঢালুন।
নাড়ু বানানোর সময় পানিতে আঙুল ডুবিযে নিতে পারেন, তাহলে হাত আঁঠা হবে না। নাড়ু বাতাসে খোলা রাখবেন। ভালোভাবে জমাট বাঁধলে ঢাকনা দেওয়া পাত্রে তুলে রাখুন। পরিবেশন করুন।
বিঃদ্রঃ তিলের পরিবর্ততে ভাজা চালের গুরা দিন নিয়ম একই।
।
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।