যখন পড়বে না মোর পায়ের চিহ্ন এই বাটে.
ব্লগে রাধুনী যারা আছেন তারা নানারকম রেসিপি দিয়ে থাকেন। কিছুদিন আগে পাস্তা রান্নার রেসিপি পেয়েছিলাম সামু থেকেই। এবার সেই রেসিপি থেকেও সহজ উপায়ে পাস্তা রান্না করার পদ্ধতি বলবো আপনাদের। আসুন জেনে নেই -
উপকরণ
১। পাস্তা (যতটুকু করতে চান)
২।
ডিম (১/২ টা)
৩। পিয়াজ (১ টা)
৪। লবণ
৫। মরিচ
৬। সবজি (ব্রোকলি, গাজর, বরবটি ইত্যাদি )
৭।
তেল
প্রণালী
১। প্রথমে একটি পাতিলে পানি ঢেলে চুলায় বসিয়ে দিন।
২। লবণ ঢেলে পানিতে গুলিয়ে নিন
৩। পাস্তা ঢালুন এবং চুলায় সিদ্ধ হতে সময় দিন (১২/১৫ মিনিট)
৪।
মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন এবং নরম হয়ে গেলে উঠিয়ে নিন।
৫। পানি ছাকনির সাহায্যে সরিয়ে নিন
৬। ডিম গুলিয়ে চুলায় দিন
৭। চুলায় থাকা অবস্থাতেই ডিমটিকে ইচ্ছে মত গুড়ো গুড়ো করুন (স্ক্র্যাম্বেল)।
৮। এবার কড়ইতে তেল ঢালুন।
৯। পিয়াজ, মরিচ দিয়ে খানিকক্ষণ ভাজুন।
১০।
সবজি দিন তাতে। এবার একসাথে ভাজুন।
১১। এবার পাস্তা ঢালুন কড়ইতে।
১২।
লবণ দিন পরিমাণমত
১২। ৫ মিনিট নাড়ুন যাতে লেগে না যায় নিচ থেকে।
ব্যস হয়ে গেল পাস্তা
সাবধাণতা
১। পিয়াজ লম্বা করে কাটুন।
২।
খুব বেশি ভাজার দরকার নেই।
বিঃদ্রঃ ডিম না দিয়েও করতে পারেন পাস্তা।
।
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।