লবন নিয়ে যত ঝামেলা
কিছুদিন আগে ডিসকভারি ট্রাভেলস এন্ড লিভিং এ দেখছিলাম, ভারতের কোন এক জায়গায় বিরিয়ানি বিখ্যাত আর খুব বিক্রি হয়, তারপরও দোকানটার অবস্থা খুব উন্নত। উত্তরটাও কিছুক্ষনের মধ্যে পেয়ে গেলাম। একজন বলল, তারা দোকানে লাভ ততখানিই রাখে যতখানি খাবারে লবন দেয়া হয়।
ভাবছেন লবনের এতো গুনগান কেন? বলছি, আমার রান্না করতে সবচেয়ে বড় অসুবিধা হয় লবনের হিসাব করতে, শুধুমাত্র লবনের পরিমান ঠিক করতে পারলে রান্না অনেকখানি ঠিক হয়ে যায়, আর শুধুমাত্র এই লবনে গোলমাল হয়ে রান্না আর খাবার যোগ্য থাকে না।
আজ সকালে ভাবলাম সব্জিমালাইকারি করি, রুটি দিয়ে খাব। সব্জি, পিয়াজ সব কাটা ধোয়া করে, রুটি বানানো সব মিলিয় ২ ঘন্টা রান্না ঘরে কাটালাম, মাথাও একটু একটু ব্যাথা করছে, তারপরও যদি রান্না ঠিক ঠাক হয়। লবন একটু বেশি হয়ে গেল। এখন রুটি দিয়ে খাওয়া যাচ্ছে না। তবে ভাত দিয়ে খাওয়া যাবে।
ভাল দিক হলো, সকাল সকাল একটা রান্না হয়ে গেল। দুপুরের কাজ বেশ কিছুটা কমে গেল।
যে ভ্রমণটি ইতিহাস হয়ে আছে
ঘটনাটি বেশ পুরনো। কোরিয়া থেকে পড়াশুনা শেষ করে দেশে ফিরেছি খুব বেশী দিন হয়নি! আমি অবিবাহিত থেকে উজ্জীবিত (বিবাহিত) হয়েছি সবে, দেশে থিতু হবার চেষ্টা করছি। হঠাৎ মুঠোফোনটা বেশ কিছুক্ষণ... ...বাকিটুকু পড়ুন
আবারও রাফসান দা ছোট ভাই প্রসঙ্গ।
আবারও রাফসান দা ছোট ভাই প্রসঙ্গ।
প্রথমত বলে দেই, না আমি তার ভক্ত, না ফলোয়ার, না মুরিদ, না হেটার। দেশি ফুড রিভিউয়ারদের ঘোড়ার আন্ডা রিভিউ দেখতে ভাল লাগেনা। তারপরে যখন... ...বাকিটুকু পড়ুন
মসজিদ না কী মার্কেট!
চলুন প্রথমেই মেশকাত শরীফের একটা হাদীস শুনি৷
আবু উমামাহ্ (রাঃ) হতে বর্ণিত। তিনি বলেন, ইহুদীদের একজন বুদ্ধিজীবী রাসুল দ. -কে জিজ্ঞেস করলেন, কোন জায়গা সবচেয়ে উত্তম? রাসুল দ. নীরব রইলেন। বললেন,... ...বাকিটুকু পড়ুন
আকুতি
দেবোলীনা!
হাত রাখো হাতে।
আঙ্গুলে আঙ্গুল ছুঁয়ে বিষাদ নেমে আসুক।
ঝড়াপাতার গন্ধে বসন্ত পাখি ডেকে উঠুক।
বিকেলের কমলা রঙের রোদ তুলে নাও আঁচল জুড়ে।
সন্ধেবেলা শুকতারার সাথে কথা বলো,
অকৃত্রিম আলোয় মেশাও দেহ,
উষ্ণতা ছড়াও কোমল শরীরে,
বহুদিন... ...বাকিটুকু পড়ুন
স্প্রিং মোল্লার কোরআন পাঠ : সূরা নং - ২ : আল-বাকারা : আয়াত নং - ১
বিসমিল্লাহির রাহমানির রাহিম
আল্লাহর নামের সাথে যিনি একমাত্র দাতা একমাত্র দয়ালু
২-১ : আলিফ-লাম-মীম
আল-বাকারা (গাভী) সূরাটি কোরআনের দ্বিতীয় এবং বৃহত্তম সূরা। সূরাটি শুরু হয়েছে আলিফ, লাম, মীম হরফ তিনটি দিয়ে।
... ...বাকিটুকু পড়ুন