আমরা সবাই কম-বেশি মরিচ খাই, কিন্তু কখনও কি এই গাছ সম্পর্কে জানতে চেষ্টা করেছি?আসুন মরিচ সম্পর্কে একটু জ্ঞান ঝালাই করে নেয়া যাক।
বাংলাদেশে দুই ধরনের মরিচ গাছ দেখতে পাওয়া যায়। (ক) মিঠা মরিচ (খ) ঝাল মরিচ। আমরা সবচেয়ে যেই মরিচ বেশি ব্যবহার করি তার নাম হল Capsicum fruticens । এ মরিচ গাছ বর্ষজীবী বীরুৎ।
মরিচ গাছের বহিঃঅজ্ঞসংস্থান- মরিচ গাছ একটি সপুস্পক উদ্ভিদ। মরিচের প্রধান মূলতন্ত্র আছে। তা ছাড়া কান্ড, শাখা, প্রশাখা, পাতা,ফুল ও ফল রয়েছে। মরিচ গাছ শাখা-প্রশাখা বহুল এবং ঝোপের ন্যায়। পত্র বিন্যাস একান্তর, পত্রবৃন্ত ছোট এবং বড় দুই রকমের হয়। ঝাল মরিচের পত্রকক্ষে দুই বা ততোধিক ফুল পাওয়া যায়। পুষ্পবৃন্ত লম্বা। যুক্ত বৃতির অগ্রভাগে পাচঁটি ছোট দাঁত আছে। এগুলো একেকটি বৃত্যাংশ। দলমন্ডলের পাঁচটি সাদা পাপড়ি যুক্ত থাকে এবং দেখতে চোজ্ঞের মত। পুংস্তবকে পাঁচটি পুংকেশর থাকে। পরাগধানী কালো বা গাঢ় বেগুনি রঙের। গর্ভাশয়ে দুইটি প্রকোষ্ঠে অনেক ডিম্বক থাকে। মরিচ গাছে স্ব ও পরপরাগায়ন ঘটে। মতিচে ক্যাপসিনিন নামক ফেনিল জাতীয় পদার্থের দারুন ঝাল থাকে। মিঠা মরিচের কেপ্সিনিন কম থাকে বলে ঝাল কম হয়। মিঠা ও ঝাল মরিচে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন “সি” এবং অল্প পরিমাণে ভিটামিন “এ” এবং “ই” থাকে।
আলোচিত ব্লগ
শ্রমিক সংঘ অটুট থাকুক
আপনারা যখন কাব্য চর্চায় ব্যস্ত
অধিক নিরস একটি বিষয় শান্তি ও যুদ্ধ নিয়ে
আমি তখন নিরেট অলস ব্যক্তি মেধাহীনতা নিয়ে
মে দিবসের কবিতা লিখি।
“শ্রমিকের জয় হোক, শ্রমিক ঐক্য অটুট থাকুক
দুনিয়ার মজদুর, এক হও,... ...বাকিটুকু পড়ুন
কিভাবে বুঝবেন ভুল নারীর পিছনে জীবন নষ্ট করছেন? - ফ্রি এটেনশন ও বেটা অরবিটাল এর আসল রহস্য
ফ্রি এটেনশন না দেয়া এবং বেটা অরবিটার
(ভার্সিটির দ্বিতীয়-চতুর্থ বর্ষের ছেলেরা যেসব প্রবলেম নিয়ে টেক্সট দেয়, তার মধ্যে এই সমস্যা খুব বেশী থাকে। গত বছর থেকে এখন পর্যন্ত কমসে কম... ...বাকিটুকু পড়ুন
প্রতিদিন একটি করে গল্প তৈরি হয়-৩৭
ছবি-মেয়ে ও পাশের জন আমার ভাই এর ছোট ছেলে। আমার মেয়ে যেখাবে যাবে যা করবে ভাইপোরও তাই করতে হবে।
এখন সবখানে শুধু গাছ নিয়ে আলোচনা। ট্রেনিং আসছি... ...বাকিটুকু পড়ুন
একাত্তরের এই দিনে
শহীদুল ইসলাম প্রামানিক
আজ মে মাসের এক তারিখ অর্থাৎ মে দিবস। ১৯৭১ সালের মে মাসের এই দিনটির কথা মনে পড়লে এখনো গা শিউরে উঠে। এই দিনে আমার গ্রামের... ...বাকিটুকু পড়ুন
হুজুররা প্রেমিক হলে বাংলাদেশ বদলে যাবে
তখন প্রথম বর্ষের ছাত্র। আমরা কয়েকজন বন্ধু মিলে আমাদের আরেক বন্ধুর জন্মদিনের উপহার কিনতে গেছি মৌচাক মার্কেটের পিছনে, আনারকলি মার্কেটের সামনের ক্রাফটের দোকানগুলোতে। একটা নারীর ভাস্কর্য দেখে আমার... ...বাকিটুকু পড়ুন