বিডিন্যাশনাল নিউজ ডেস্ক- সাদা চাল যারা খাচ্ছেন, তাদের জন্য দুঃসংবাদ৷ এক মার্কিন গবেষণায় জানা গেছে, সাদা চালে খেলে ‘টাইপ টু’ ডায়াবেটিসের আশঙ্কা বাড়ে৷ তার বদলে বরং বাদামী চাল খেলে ডায়াবেটিস থেকে দূরে থাকা সহজ৷ যারা সপ্তাহে ৫ বারের বেশি সাদা চাল দিয়ে আহার সারেন, তাদের মধ্যে ডায়াবেটিস আক্রান্ত হবার আশঙ্কা ১৭ শতাংশ বেশি৷ প্রশ্ন উঠতে পারে, কাদের সঙ্গে তুলনায় ১৭ শতাংশ বেশি? উত্তর, যারা মাসে অন্তত একবার সাদা চালের ভাত খান, তাদের সঙ্গে এই তুলনা করেছেন হার্ভাড স্কুল অফ পাবলিক হেল্থ এর বিজ্ঞানীরা৷
এই গবেষণার পেছনে ২২ বছর সময় ব্যয় করেছেন বিজ্ঞানীরা৷ পরীক্ষা-নিরীক্ষায় ব্যবহার করেছেন প্রায় ২ লাখ মানুষের কাছ থেকে প্রাপ্ত তথ্য৷ সেখানে দেখা যাচ্ছে, যারা সপ্তাহে অন্তত ২ বা তার বেশি বার বাদামী চাল খাচ্ছেন, তাদের ক্ষেত্রে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের আশঙ্কা ১১ শতাংশ কম৷ এই তুলনা অবশ্য করা হয়েছে, মাসে একবার বাদামী চাল খান এরকম মানুষদের সঙ্গে৷
ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে সুগারের মাত্রা মূলত বেশি থাকে৷ যার অর্থ হচ্ছে, শরীরে ইনসুলিন উৎপাদনের ক্ষমতা কমে যাওয়া৷ কারণ ইনসুলিন মানুষের শরীরের সুগার এবং কার্বোহাইড্রেডকে গ্লুকোজে রূপান্তর করে – যা শারীরিক শক্তি অর্জনে প্রয়োজন৷ এই প্রসঙ্গে গবেষক কি সান বলেন, আমরা বিশ্বাস করি সাদা চালের বদলে বাদামী চাল খেলে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের আশঙ্কা কমে যায়৷
উল্লেখ্য, এশিয়ার দেশগুলোতে আহার হিসেবে চালের ব্যবহার বেশি৷ তবে বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও চালের চাহিদা বাড়ছে৷
এক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় দুঃসংবাদটি হচ্ছে, মার্কিন মুল্লুকে সাদা চালের চাহিদা সত্তর শতাংশ৷ বিজ্ঞানীরা তাই বলছেন, তিন বেলার মধ্যে একবেলাও যদি সাদা চালের বদলে বাদামী চাল খাওয়া হয়, তাহলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমবে ১৬ শতাংশ৷ সুতরাং চেষ্টা করে দেখতে বাধা কোথায়!
বিডিন্যাশনাল নিউজ ডেস্ক- (ঢাকা, ১৬ জুন ২০১০)
View this link
আলোচিত ব্লগ
রাফসান দ্য ছোট ভাই এর এক আউডি গাড়ি আপনাদের হৃদয় অশান্ত কইরা ফেলল!
রাফসান দ্য ছোট ভাইয়ের প্রতি আপনাদের ঈর্ষার কোনো কারণ দেখি না।
আউডি গাড়ি কিনছে ইনফ্লুয়েন্সার হইয়া, তো তার বাবা ঋণখেলাপী কিনা এই লইয়া এখন আপনারা নিজেদের অক্ষমতারে জাস্টিফাই করতে নামছেন!
এই... ...বাকিটুকু পড়ুন
বাঁচতে হয় নিজের কাছে!
চলুন নৈতিকতা বিষয়ক দুইটি সমস্যা তুলে ধরি। দুটিই গল্প। প্রথম গল্পটি দি প্যারবল অব দ্যা সাধু। লিখেছেন বোয়েন ম্যাককয়। এটি প্রথম প্রকাশিত হয় হার্ভার্ড বিজনেস রিভিউ জার্নালের ১৯৮৩ সালের সেপ্টেম্বর-অক্টোবর সংখ্যায়। গল্পটা সংক্ষেপে... ...বাকিটুকু পড়ুন
আমার অন্যরকম আমি এবং কিছু মুক্তকথা
২০১৯, ডিসেম্বরের একটি লেখা যা ড্রাফটে ছিল এতদিন। নানা কারণে যা পোস্ট করা হয়নি। আজ হঠাৎ চোখে পড়ায় প্রকাশ করতে ইচ্ছে হলো। আমার এই ভিডিওটাও ঐ বছরের মাঝামাঝি সময়ের।... ...বাকিটুকু পড়ুন
নিউ ইয়র্কের পথে.... ২
Almost at half distance, on flight CX830.
পূর্বের পর্ব এখানেঃ নিউ ইয়র্কের পথে.... ১
হংকং আন্তর্জাতিক বিমানবন্দরে প্লেন থেকে বোর্ডিং ব্রীজে নেমেই কানেক্টিং ফ্লাইট ধরার জন্য যাত্রীদের মাঝে নাভিশ্বাস উঠে গেল।... ...বাকিটুকু পড়ুন
সামুতে আপনার হিট কত?
প্রথমে মনে হল বর্তমান ব্লগাদের হিটের সংখ্যা নিয়ে একটা পোস্ট করা যাক । তারপর মনে পড়ল আমাদের ব্লগের পরিসংখ্যানবিদ ব্লগার আমি তুমি আমরা এমন পোস্ট আগেই দিয়ে দিয়েছেন ।... ...বাকিটুকু পড়ুন