কি আর বলবো? এই কয়েকদিন ধরে শুধু ইলিশের উপরেই আছি। দুপুরে ইলিশ, রাতে ইলিশ। আবার পড়ন্ত বিকেলে কখনও কখনও একটু ভাতের সাথে আবারো ইলিশ। হরেক রকম ইলিশ ডিশ খাচ্ছি। আর খেয়েই যাচ্ছি।

আর কি স্বাদ? আহা! অমৃত!! আহা সেই পুরোনো দিনের কথা মনে পড়ে যায়। ইলিশ মাছ রান্না করলে আশে পাশের দুই/এক বাড়ী খবর হয়ে যেত। আহা একেকটা পেটীর সাইজ কি!

এইতো গত কয়েকদিন আগেই অনেকগুলো ইলিশ কিনেছি। তাও প্রায় এক মনের কাছাকাছি। একেকটার সাইজ প্রায় কম করে হলেও ইঞ্চি ২৪ হবে। পেটে কোন ডিম নেই। একেবারে সলিড মাছ।

সে কত রকম রান্না। পেটী দিয়ে ঝোল সাথে আলু, পেটী দিয়ে ঝোল সাথে পটল, গাদা (ঘাড়ের মাছ) দিয়ে আলুঝুড়ি চড়চড়ী, গাদা দিয়ে ঝোল, হালকা সরষে বাটা দিয়ে পেটী, গাঢ় সরষে বাটা দিয়ে লেজ, পাতলা ঝোল শুধু মাছ সাথে কোন সবজী নয়, লাউ দিয়ে মুড়ো ঘন্ট, কচুর শাক দিয়ে মুড়ো ঘন্ট, ইলিশের দো-পেয়াজু, মাছ ভাজা আহা আরো কত কি? উমমমম.......

এই যেমন একটু আগে ভাতের সাথে হালকা সরষে বাটা দিয়ে ইলিশ মাছের একটা পেটী খেলাম। (একটা ছবি দিয়ে দিলাম) আহা, অমৃত, অমৃত.......