সাবধান, চাইনিজ ...
০৩ রা ডিসেম্বর, ২০০৮ দুপুর ২:৪৬
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
চাইনিজ খাবার খান কি? ঘনঘন অথবা নিয়মিত? উত্তর যদি পজেটিভ হয়। তবে আপনাকে অবশ্যই জানতে হবে, খুব বেশি চাইনিজ খাবার আপনার জীবনে নিয়ে আসতে পারে অন্ধকার। অন্ধকার?
-হ্যাঁ
চাইনিজ খাবারে স্বাদ বাড়াতে এক প্রকার লবণ ব্যবহূত হয়। যাকে চায়না সল্ট বলে। এর রাসায়নিক নাম এমএসজি(MSG)। এর ব্যবহারের ফলে খাবারের স্বাদের বিশেষ পরিবর্তন হয়। MSGতে থাকে এক বিশেষ ধরনের এমাইনো এসিড। যা আপনার চোখের আলোকে বন্ধ করে দিতে পারে চিরতরে। আপনি হতে পারেন অন্ধ। অথবা হতে পারেন র্দীঘস্থায়ী চোখের রোগী। MSGএর অতিরিক্ত ব্যবহার আপনার চোখের রেটিনাকে স্থায়ী ভাবে ক্ষতিগ্রস্থ করে। MSGপরীক্ষামূলক ভাবে ইদুঁরের চোখে সরাসরি প্রয়োগ করে দেখা গেছে তা চোখকে সর্ম্পূণ রূপে নষ্ট করে দেয়। ডঃ ওগুরো জাপানি বিজ্ঞানী, তারঁ দীর্ঘ দিনের গবেষণার ফলাফলে পাওয়া যায় এ তথ্য। তিনি জানান খাবারের মাধ্যমে MSGও আমাদের চোখের রেটিনার উপর অনুরূপ প্রতিক্রিয়া করে। আমাদের চোখের রেটিনা ওপর আলো পড়ে যে বৈদু্যতিক সংকেত মস্তিকে পৌছায় তার মাধ্যমে আমরা দেখতে পাই। MSGএই সংকেতকে খুব বেশি প্রভাবিত করে এবং তা খুবই দ্রুততর করে দেয়। MSG এর এমাইনো এসিড মস্তিককে বেশি উত্তেজিত করে। ফলে মস্তিক ও চোখের উভয়ের ক্ষতি হয়। ডঃ ওগুরো জানান এ কারণে র্পূব এশিয়ায় চোখের রোগীর সংখ্যা বেশি। তবে স্বল্প মাত্রায এবং দীর্ঘদিন পর পর চাইনিজ খাবার গ্রহণ তেমন কোন ক্ষতি করে না। কিন্তু জানেন নিশ্চয়ই অতিরিক্ত কোন কিছুই মঙ্গলময় নয়।
সর্বশেষ এডিট : ০৩ রা ডিসেম্বর, ২০০৮ বিকাল ৩:৩৬
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
মাসের আধিক কাল ধরে দাবদাহে মানব প্রাণ ওষ্ঠাগত। সেই যে অগ্নি স্নানে ধরা শুচি হওয়া শুরু হলো, তো হলোই। ধরা ম্লান হয়ে, শুষ্ক হয়, মুমূর্ষ হয়ে গেল...
...বাকিটুকু পড়ুন ০১।
=আকাশের মন খারাপ আজ, অথচ ফুলেরা হাসে=
আকাশের মন খারাপ, মেঘ কাজল চোখ তার,
কেঁদে দিলেই লেপ্টে যাবে চোখের কাজল,
আকাশের বুকে বিষাদের ছাউনি,
ধ্বস নামলেই ডুবে যাবে মাটি!
================================================
অনেক দিন পর আকাশের ছবি নিয়ে...
...বাকিটুকু পড়ুন শহীদুল ইসলাম প্রামানিক
জল পানিতে দ্বন্দ লেগে
ভাগ হলোরে বঙ্গ দেশ
এপার ওপার দুই পারেতে
বাঙালিদের জীবন শেষ।
পানি বললে জাত থাকে না
ঈমান থাকে না জলে
এইটা নিয়েই দুই বাংলাতে
রেষারেষি চলে।
জল বললে কয় নাউযুবিল্লাহ
পানি বললে...
...বাকিটুকু পড়ুন সমস্যা মিয়ার সিঙ্গারা সমুচার দোকানে প্রতিদিন আমরা এসে জমায়েত হই, যখন বিকালের বিষণ্ন রোদ গড়িয়ে গড়িয়ে সন্ধ্যা নামে, সন্ধ্যা পেরিয়ে আকাশের রঙিন আলোর আভা মিলিয়ে যেতে শুরু করে। সন্ধ্যা সাড়ে... ...বাকিটুকু পড়ুন
তারেক জিয়া ও বিএনপির নেতৃত্ব নিয়ে আমি ব্লগে অনেকবারই পোস্ট দিয়েছি এবং বিএনপি'র নেতৃত্ব সংকটের কথা খুব স্পষ্টভাবে দেখিয়েছি ও বলেছি। এটার জন্য বিএনপিকে সমর্থন করে কিংবা বিএনপি'র প্রতি...
...বাকিটুকু পড়ুন