পেঁয়াজ কাটলে চোখ দিয়ে পানি পড়ে কেন?
১৭ ই ডিসেম্বর, ২০১২ বিকাল ৩:১৫
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
পেঁয়াজ কাটতে গিয়ে কান্নাকাটির অভিজ্ঞতা আমাদের সবারই কমবেশি আছে। চলুন দেখে নেয়া যাক কেন এমন হচ্ছে...
পেঁয়াজে সালফারযুক্ত বিভিন্ন যৌগ থাকে, এর মধ্যে একটি হল amino acid sulfoxide। পেঁয়াজ কাটলে এর কোষের ভেতরের অ্যালিনেজ(allinase) এনজাইম বের হয়ে আসে যা amino acid sulfoxides গুলোকে উদ্বায়ী sulfenic acid এ পরিণত করে যা চোখের পানির সংস্পর্শে syn-propanethial-S-oxide নামক যৌগ তৈরী করে, এটিই চোখে পানি আনার জন্য দায়ী। সহজ কথায়, চোখের পানির সংস্পর্শে মৃদু সালফিউরিক এসিড তৈরী হয়, তাই চোখ জালাপোড়া করে।
এখানে উল্লেখ্য যে, irritation এর অনুভূতি কর্নিয়ার উপরে থাকা free nerve ending এর মাধ্যমে detected হয়, তারপর cilliary nerve দিয়ে বাহিত হয়ে parasympathetic nerves হয়ে lacrimal gland কে stimulate করে, ফলে চোখ থেকে পানি পড়ে।
The Curious Minds এর সৌজন্যে
facebook.com/ask.learn.share
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
চলুন প্রথমেই মেশকাত শরীফের একটা হাদীস শুনি৷
আবু উমামাহ্ (রাঃ) হতে বর্ণিত। তিনি বলেন, ইহুদীদের একজন বুদ্ধিজীবী রাসুল দ. -কে জিজ্ঞেস করলেন, কোন জায়গা সবচেয়ে উত্তম? রাসুল দ. নীরব রইলেন। বললেন,... ...বাকিটুকু পড়ুন
লিখেছেন
সোনাগাজী, ১৮ ই মে, ২০২৪ সকাল ১১:৪৫
,
আপনি যদি সচিব, পিএইচডি, ইন্জিনিয়ার, ডাক্তারদের মুখ থেকে হাদিস শুনতে চান, ভালো; শুনতে থাকুন। আমি এসব প্রফেশানেলদের মুখ থেকে দেশের অর্থনীতি, রাজনীতি, সমাজনীতি, বাজেট,...
...বাকিটুকু পড়ুন লিখেছেন
অধীতি, ১৮ ই মে, ২০২৪ বিকাল ৪:৩০
দেবোলীনা!
হাত রাখো হাতে।
আঙ্গুলে আঙ্গুল ছুঁয়ে বিষাদ নেমে আসুক।
ঝড়াপাতার গন্ধে বসন্ত পাখি ডেকে উঠুক।
বিকেলের কমলা রঙের রোদ তুলে নাও আঁচল জুড়ে।
সন্ধেবেলা শুকতারার সাথে কথা বলো,
অকৃত্রিম আলোয় মেশাও দেহ,
উষ্ণতা ছড়াও কোমল শরীরে,
বহুদিন... ...বাকিটুকু পড়ুন
অনেকেই জানেন, তবু ক এর গল্পটা দিয়ে শুরু করলাম, কারণ আমার আজকের পোস্ট পুরোটাই ক বিষয়ক।
কএকজন পরীক্ষক এসএসসি পরীক্ষার অংক খাতা দেখতে গিয়ে একটা মোটাসোটা খাতা পেলেন । খুলে দেখলেন,...
...বাকিটুকু পড়ুনবিসমিল্লাহির রাহমানির রাহিম
আল্লাহর নামের সাথে যিনি একমাত্র দাতা একমাত্র দয়ালু
২-১ : আলিফ-লাম-মীম
আল-বাকারা (গাভী) সূরাটি কোরআনের দ্বিতীয় এবং বৃহত্তম সূরা। সূরাটি শুরু হয়েছে
আলিফ, লাম, মীম হরফ তিনটি দিয়ে।
...
...বাকিটুকু পড়ুন