বারব্যারিয়ান - প্রাচীন কালের কোন একটি সুসভ্য জাতীর (রোমান, গ্রীক, খ্রীষ্টান) বাইরের কোন গোষ্ঠীর সদস্য। ব্যাচেলরদের জীবনের সবচেয়ে বড় ট্র্যজেডি মনে হয় এটাই যে তাদেরও খেতে হয়! বুয়ার হাতের রান্না যারা খেতে পারে, তারা ভাগ্যবান। কিন্তু যাদের নিজের রান্না করে খেতে হয়, তাদের জন্য সহজ কিছু রেসিপি পোষ্ট করছি। এই রান্নাগুলো খুবই ঝটপট করে সেরে ফেলে জান বাঁচানো যাবে। করলা ভাজি করা মাত্র ১০ মিনিটের মামলা।

করলার মাঝখানে প্রথমে একটা ফালি করে দুই ভাগ করে সেগুলো কুচি কুচি করে কেটে ফেলতে হবে। কয়েকটা পেয়াজ কুচি করতে হবে। একটা ফ্রাইপেনে সামান্য সয়াবিন তেল ঢেলে একটু গরম হলে তাতে পেয়াজ কুঁচিগুলো ছেড়ে দিতে হবে। একটু ভাজা হলে ফ্রাইপেনে কুঁচি করা করলাগুলো ছেড়ে দিয়ে নাড়তে হবে। করলার উপরে একটু লবন ছিটিয়ে দিতে হবে।

কিছুক্ষণ নাড়া-চাড়া করে করলা একটু নরম হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। রান্না শেষ। নামানোর আগে একটু করে খেয়ে দেখবেন লবন ঠিক হয়েছে কিনা, আর সেদ্ধ হয়েছে কিনা। আর কোন সমস্যা হলে এইখানে জানাবেন। অবশ্যই সমাধান দেয়া হবে।

এবার যান, রান্না করে জানান কেমন হলো। ।