"মনের ভেতর মনের ছায়া রেখো আড়াল করে" ডিম পোচ খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। আমি রান্না বান্না আজকাল ভালোই করতে পারি। অনেক কঠিন কঠিন রান্নাও পারি যা আগে কখনো কল্পনাও করিনি যে আমাকে দিয়ে সম্ভব হতে পারে। কিন্তু কেন জানিনা এই ডিম পোচটা আমাকে দিয়ে হয়না। অধিকাংশ সময়্ই ডিমের কুসুম ফেটে যায় মাঝেমাঝে আমার খুবই ডিমপোচ খেতে ইচ্ছা করে তখন আমি ডিম পোচ করতে বসি।

আমার ডিমপোচ করার ধরণটা খুবই হাস্যকর। প্রথমে আমি একটা বাটিতে ডিম ভেঙ্গে রেখে দেই। তারপর তেল গরম করে তাড়াহুড়া করে তাতে ডিমটা ছেড়ে দিয়ে লবণ দিয়ে ঢেকে দেই। কিছুক্ষণ ছটফট করে ফোটার পর আমি সেটাকে নামিয়ে এনে রেখে দেই। ছটফটানি কমলে আমি সেটাকে উল্টিয়ে আবার চুলায় দেই।

এভাবেই আমাকে ডিম পোচ করতে হয়! কিন্তু অধিকাংশ সময়ই যে দুর্ঘটনাটা ঘটে সেটা হলো ডিমের কুসুম ফেটে যায় এর ফলে ভাজতে ভাজতে কুসুম শক্ত হয়ে যায়। খারাপই লাগে তখন আমার বোন মাঝেমাঝে আমার উপর প্রচন্ড রেগে গিয়ে বলে, একটা ডিম পোচ করতে এতো নাটক!! তোকে দিয়ে কিছুই হবে না!! মাঝেমাঝে তার আমার জন্য দয়ামায়া হয় তখন সে আমাকে ডিম পোচ করে খাওয়ায় আবার মাঝেমাঝে তার কাছে ডিম খেতে চাইলে বলে, সেদ্ধ খেতে পারিস না?? চেষ্টায় সবকিছু হয় না, কপালেরও দরকার আছে। ডিম পোচ করতে গেলে আমার এই কথাটাই মনেহয় বারবার আর বুকটা হুহু করে কেঁদে ওঠে!! ।