প্রতিদিন রাত্রে গাবতলী থেকে মহিষের পাল রাজধানীতে ঢুকে কিন্তু বাজারে কোন মহিষের মাংস পাওয়া যায় না।যা পাওয়া যায় সবই হল গরু।এখানে আমি কিছু টিপস দেব যা দেখে আপনি অনায়াসে চিনতে পারবেন কোনটা গরু আর কোনটা মহিষের মাংস...
গরুর মাংস...
মাংসের রং হালকা লাল (চেরি রেড কালার)
আঁশ বা ফাইবার সরু বা চিকন
রোদে রাখা মাংস হবে কালচে রঙের
ময়লা লেগে থাকবে অতিরিক্ত পরিমানে
মহিষের মাংস...
গাঢ় লাল মাংসের রঙ
আঁশ মোটা
মহিষের পেলভিক আর্চ ও গার্ডল গরুর চেয়ে বড়।
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।