জীবন বুনে স্বপ্ন বানাই মানবজমিনে অনেক চাষ চাই
তার নাম পেয়ারা। না মিষ্টি , না টক। কিন্তু শুনেছি, সে নাকি আপেলের চেয়ে বেশি গুণ ধরে।
কয়েক দিন আগে একটা নাটকের শুটিংয়ে গিয়েছিলাম। সেখানে পেয়ারা খেলাম।
কিন্তু পরিবেশনের গুণে সেটা সুস্বাদু ফলের চেয়ে স্বাদু লাগল।
কুচি কুচি করে কাটা হয়েছিল। তারপর সামান্য লবণ ও মরিচের গুড়া ছড়িয়ে মাখানো হয়েছে।
বাসায় ফেরার পর এই স্বাদ ভুলতে পারলাম না। পেয়ারা কিনে এনে একই রকম করে কুচি করে কাটলাম।
তারপর লবণ ও মরিচের গুড়া দিয়ে মাখালাম। ওহ, কী দারুণ স্বাদ।
তারপর নেশা ধরে গেল। প্রায় প্রতিদিনই পেয়ারা খাই।
আজ সকালে পেয়ারা মাখতে গিয়ে হঠাৎ করে কাসুন্দির কথা মনে পড়ে গেল।
লবণ, মরিচের গুড়ার সাথে যোগ করলাম কাসুন্দি। ব্যাস, মজার মজা।
কিভাবে পেয়ারার এই কুয়ারা বানাবেন :
০১) একটা পেয়ারা নিন। অবশ্যই কাচা হতে হবে। বড় আকারের হলে ভালো হয়।
০২) কুচি কুচি করে কাটুন।
০৩) সামান্য লবণ ও মরিচের গুড়া নিন। তারপর লবণ ও মরিচের গুড়া মাখান।
০৪) সামান্য কাসুন্দি মেশান।
০৫) এবার পেয়ারার কুচি মসল্লার মিশ্রণের সাথে ভালো করে মেশান।
ব্যাস, হয়ে গেল পেয়ারার কুয়ারা।
।
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।