"ব্লগকে সিরিয়াসলি নেবার কিছু নেই"...গরীব স্ক্রীপ্ট রাইটার

এক দুই তিন বিমার জন্মদিন চার পাঁচ ছয় পাবলিকে কি কয়? সাত আট নয় পেয়ো নাকো ভয় সবশেষে দশ ওরে তোরা কেক বানাতে বস আজকে বিমার জন্মদিন। ছেলেটা স্যরি লোকটা দূর দেশে একাকী দরজার পাশে বসে থাকে প্রোফাইলের ছবিতে তেমনই দেখি আমরা। কাজেই তার জন্মদিনে সে একা বসে না থেকে যেন কেক বানিয়ে ওখানকার বন্ধু্রা বিশেষকরে মেয়েরা (আমি যতদূর জানি তার ওখানকার বান্ধবীরা তার রান্না করা খাবার সব কেড়েকুড়ে খেয়ে নেয়) তাদের নিয়ে জন্মদিন পালন করতে পারে তাই এই কেক বানানোর রেসিপি টা দিলাম হট এন্ড স্পাইসি স্নো হোয়াইট কেক ফর বিমা কেকের জন্য উপকরণ: ময়দা ১কাপ, ডিম ৬টা, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুড়া ৩ টেবিল চামচ, আদা বাটা ২ চা চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ সাধারণ মানুষের জন্য তবে বিমার জন্য ২ টেবিল চামচ, জিরে বাটা ২ চা চামচ, পেয়াজ বাটা ২ চা চামচ, গরম মশলা ১ চা চামচ। ডেকোরেশনের জন্য: টক দই ২৫০ গ্রাম, বড় আকারের শুকনো মরিচ ৪টা, পুদিনা পাতা ৪/৫ টি, নারকেল কোরানো ৩ কাপ, শুকনো মরিচ গুড়া ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)। প্রণালী: প্রথমে ডিম ৬টিকে কুসুম ও সাদা অংশ আলাদা করে খুব ভালভাবে ফেটে নিন।

অতঃপর কুসুম ও সাদা অংশ এক পাতে নিয়ে আবার ভালভাবে ফেটে তার মধ্যে ডেকোরেশনের উপকরণ এবং গোলমরিচ গুড়া বাদে সমস্ত উপকরণ আবারও একসাথে ভালভাবে ফেটে নিন। এবার কেক বানানোর পাত্রটিতে ঘি বা তেল মেখে নিন। এবার অর্ধেক মিশ্রন ঢালুন এবং তার উপর অর্ধেক গোলমরিচের গুড়ার লেয়ার তৈরি করুন। পুরো মিশ্রণটি পাত্রে ঢালার পর আবার বাকি গোলমরিচের লেয়ার তৈরি করুন। এবার ওভেনে ১৬০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ৩৫ মিনিট বেক করুন।

৩৫ মিনিট পর বেক করা কেক টিকে একটি আকর্ষণীয় পাত্রে রেখে তার উপর টক দই ঢেলে দিন। তার উপর পুরু করে নারকেল কোরানো দিয়ে কেকটিকে এমনভাবে ঢেকে দিন যেন টক দই দেখা না যায়। কেকের উপর পুদিনা পাতা ছিটিয়ে আধঘন্টা ডিপফ্রিজে রাখুন। সবশেষে কেক টিকে বের করে শুকনো মরিচ ৪টিকে কেকের উপর বসিয়ে আগুন ধরিয়ে দিন। হয়ে গেল মজাদার হট এন্ড স্পাইসি স্নো হোয়াইট কেক।

পোস্টের ছড়া এবং ছবি কৃতজ্ঞতায় তানজু রহমান।
।