টমেটো গরু ভুনা
যা যা লাগবে
গরুর গোশত : ১ কেজি, টমেটো : আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি : ১ কাপ, রসুন বাটা : ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা : ১ টেবিল চামচ, তেল : ১ কাপ, এলাচ : ৩-৪টি, দারুচিনি : ২-৩ টুকরো, তেজপাতা : ২/টি, চিনি : ১ টেবিল চামচ, লবণ : আন্দাজমতো, জিরা ভাজা গুঁড়া : ১ চা চামচ, পানি : মাংস সিদ্ধ হওয়ার মতোন, আস্তা কাঁচামরিচ : ৬/৭টি।
তৈরির পদ্ধতি
গোশতের ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। টমেটোর টুকরো মোটা করে কাটুন। জিরা ভাজা গুঁড়া, চিনি, কাঁচামরিচ এবং টমেটো ছাড়া বাকি উপকরণ মেখে গোশত চুলায় কষান যতক্ষণ গোশতের পানি বের না হয়। পানি বের হলে কম আঁচে সিদ্ধ করুন। টমেটো দিন। টমেটো গোশতের সঙ্গে মিশে যাওয়া পর্যন্ত কষান। এবার চিনি ও কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে জিরা ভাজা গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।