প্রতিটি দিন-ই হোক, একটি সুন্দর দিন
যা যা লাগবেঃ
দুধ......................২ লিটার
চিনি.......................৩/৪ কাপ
দই........................২ টে. চা.
অথবা
সিরকা...................১ টে. চা.
প্রনালীঃ
১। দু'লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে এক লিটার করুন। ঘন করার সময় অল্প অল্প করে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন যাতে সর না পড়ে।
২। উনুন থেকে নামিয়ে দুধ উঁচু থেকে বাটিতে ঢালুন।
দুধ অল্প গরম থাকতে ফোটানো টক দই অথবা সিরকা দিন।
৩। বাটির মুখে ঢাকনা দিয়ে গরম কাপড় দিয়ে ঢেকে এমনভাবে রাখবেন যেন নড়াচড়া না হয়।
৪। ৮-১২ ঘন্টার মধ্যে দই জমবে।
ওভেনে খুব মৃদুভাবে রাখলেও এই দই জমে যায়। সিরকার পরিবর্তে লেবুর রস দিলে ও দই জমবে।
এবার পরিবেশন করুন।
।
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।