আমাদের কথা খুঁজে নিন
মুগ ডাল দিয়ে গরুর মাংস
উপকরণ:
- গরুর মাংস ১ কেজি
- পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
- তেল ১ কাপ
- আদা বাটা এক টেবিল চামচ
- রসুন বাটা এক টেবিল চামচ
- জিরা গুড়া এক চিমটি
- ধনিয়া গুড়া আধা চা চামচ
- হলুদ ১ চা চামচ
- মরিচ দেড় চা চামচ
- কাঁচামরিচ ৪/৫টা
- দারুচিনি ২/৩ টুকরা (দেড় ইঞ্চি লম্বা)
- এলাচ ২/৩টা
- তেজপাতা ৩টা
প্রণালী:
মাংসে পেঁয়াজ ও তেল ছাড়া সব উপকরণ মাখিয়ে ১০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। পাত্রে তেল দিন। পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। এবার মেরিনেট করা মাংস ঢেলে দিয়ে ভালোমতো নেড়ে দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে দিন।
১০ মিনিট পর ঢাকনা তুলে ১ কাপ গরম পানি দিন। চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন।
১০ মিনিট পর ঢাকনা তুলে ১ কাপ গরম পানি দিন। চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন।
মুগডাল অল্প আঁচে ভেজে নিয়ে ১০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। মাংস নরম হয়ে এলে মুগ ডাল দিন। ১৫ মিনিট পর দেখুন তেল উপরে উঠে এসেছে।
ডালও নরম হয়ে গেছে। নামিয়ে রুটি/ পরোটা/ ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
।
ডালও নরম হয়ে গেছে। নামিয়ে রুটি/ পরোটা/ ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
সোর্স: http://www.bd-pratidin.com/
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।