তিনি দিয়েছেন, ব্যাচেলারদের জন্য সহজ ৩টি রন্ধন পদ্ধতি।
ডাল চিংড়ি
উপকরণ: ছোট চিংড়ি মাছ ১ কাপ। মসুর ডাল আধা কাপ। হলুদ ১ টেবিল-চামচ। গরম মসলা ১ চা-চামচ।

পেঁয়াজ আধা কাপ। রসুন ১ টেবিল-চামচ। মরিচ, তেল ও লবণ পরিমাণ মতো।
 

পদ্ধতি: হলুদ ও লবণ দিয়ে চিংড়ি মাছ মাখিয়ে রাখুন। মুসুর ডাল ১০-১৫ মিনিট পানিতে ভেজান।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে লবণ, রসুন, মরিচ, পেঁয়াজ, গরম মসলা ও চিংড়িগুলো ভাজুন। লাল রং হয়ে আসলে পানি চিপে ডাল দিন। অল্প পানি ও হলুদ দিয়ে নেড়ে ১০-১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন। পানি কমে গেলে ডাল কষিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
পানি একটু বেশি রেখে তরল ডালের মতো করেও খেতে পারেন।


সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
খাবারের স্বাদ বাড়াতে সয়া সস, টমেটো সস ও ক্যাপসিক্যাম ব্যবহার করা যায়।
সবজি ভাত
উপকাণ : বিভিন্ন ধরনের সবজি যেমন— বরটবটি, গাজর, পেঁপে, আলু, সিম, ফুলকপি ইত্যাদি টুকরা। ভাত ইচ্ছেমতো। ডিম ২টি।

কাঁচামরিচ ২-৪টি। তেল পরিমাণ মতো। পেঁয়াজ আধা কাপ। টমেটোসস ও লবণ স্বাদমতো।
পদ্ধতি : সবজিগুলো কেটে মোটামুটি সিদ্ধ করুন।

বেশি সিদ্ধ করবেন না। একটু সিদ্ধ হলেই নামিয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে ডিম ভেঙে দিন। উপরে একটু লবণ ছিটিয়ে দেবেন। নাড়াচাড়া করে ডিম কিমার মতো করে ছোট ছোট করে ফেলুন।

একটা বাটিতে আলাদা রেখে দিন।
কড়াইয়ে আবার তেল দিয়ে সবজিগুলো ভাজুন। জ্বাল একটু বাড়িয়ে নাড়াচাড়া করতে থাকুন যাতে রং সুন্দর থাকে। ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে ভাত ঢেলে দিন। লবণ, কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিয়ে আরও ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করুন।

এবার ডিমভাজাগুলো দিন।  
খুন্তি দিয়ে একটু নেড়ে টমেটো সস মেশান। তারপর নামিয়ে আনুন। হয়ে গেল সবজি ভাত।
 

লাউয়ের কোফতা
উপকরণ : মাঝারি আকারের রুই মাছ।

লাউ ছোট ১টি। হলুদ ১ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজ কাটা ১ কাপ। কাঁচামরিচ কাটা আধা কাপ।
পদ্ধতি : রুই মাছের মাথা আঁশ ছাড়িয়ে ছোট টুকরা করে লবণ, হলুদ ও মরিচ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন।

লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি টুকরা করে ভেজিটেবল কাটার দিয়ে ফালি ফালি করে কেটে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল দিয়ে কাটা পেঁয়াজ বাদামি বর্ণ করে ভেজে নিন।
এখন ফালি করে কাটা লাউগুলো কড়াইয়ে দিয়ে খানিক সেদ্ধ করে কাঁচামরিচ এবং মসলা মাখানো মাছগুলো দিন। পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়ার আগ মুহূর্ত পর্যন্ত ঢেকে রাখুন।
পুরোপুরি সিদ্ধ হলে নামিয়ে ধনেপাতা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।


এই রান্নায় রুই মাছ ছাড়াও যে কোনো মাছের মাথা ব্যবহার করা যায়।
সমন্বয়ে : ইশরাত মৌরি।
।