আমাদের কথা খুঁজে নিন
ঝুরি মাংস
উপকরণ:
- হাড় ছাড়া গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
- কাঁচামরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ
- আদা বাটা+রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
- গরম মশলা গুঁড়া ১ চা চামচ
- গুঁড়া মরিচ ১ টেবিল চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- লেবুর রস/ভিনেগার ২ টেবিল চামচ
- তেজপাতা ২টি
- পানি পরিমাণমতো
- তেল
প্রণালী:
পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ বাদে সব উপকরণ মাংসে মাখিয়ে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। এরপর বেশি পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। পানি একেবারে শুকিয়ে নেবেন। এবার সেদ্ধ মাংস হাত দিয়ে ঝুরিঝুরি করুন।
ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ ভাজুন। ঝুরি মাংস দিয়ে নাড়তে থাকুন। বেশ ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
পোলাও বা খিচুড়ির সঙ্গেও ঝুরি মাংস খেতে ভালো লাগে।
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।