অপেক্ষায় আছি সেই পলিনেশিয়ান তরুণীর যার বাম কানে সাঁজানো লাল জবা... ব্যক্তিগতভাবে আমি ফ্রায়েড চিকেনের বেশ বড় সর ভক্ত। বিশেষ করে বিএফসি -র প্রায় সব চিকেন আইটেম আমার কাছে চমৎকার, সুস্বাদু ও মজাদার বলেই মনে হয়। যাহোক, খাবারে ভেজাল এখন একটি নিত্য নৈমত্তিক ঘটনা; মজা করে যে আমটা খাচ্ছেন তাতে হয়ত মেশানো আছে কার্বাইড , অথবা বাজার থেকে নিয়ে আসা মাছে বা খেঁজুরে পেয়ে গেলেন ফরমালিন । তো এত ভেঁজালের যুগে কি বিশ্বাস করবো আর কোন বিষয়টাকে মিথ্যে বলে উড়িয়ে দেব তা নিয়ে নিজেই সন্দেহবাতিকে ভুগি। গত দিন দুই আগে এক বন্ধু ফ্রায়েড চিকেন নিয়ে কতগুলো ছবির মেইল পাঠিয়েছে (সম্ভবত ইয়াহু গ্রুপ মেইল থেকে ফরোয়ার্ড করা)।

মেইলের ছবিগুলো শেয়ার করছি, বিশ্বাস-অবিশ্বাস আপনার হাতে। ইদুর খাওয়া নিয়ে ইউটিউবে বিবিসির এই ভিডিওটা দেখতে পারেনঃ তিব্বত ও অরুনাচল প্রদেশে-র মিশমি লোকেরা ঐতিহ্যগতভাবে ইদুর খেয়ে থাকে। আবার বিহার ও উত্তরপ্রদেশের মুশাহার কমিউনিটি -র লোকেরা বানিজ্যিকভাবে ইদুরের চাষও করে থাকে। হাওয়াই, পলিনেশিয়ান কালচারে ইদুরের মাংস খাওয়ার চল রয়েছে। কম্বোডিয়া, ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড, ঘানা, চিন এবং অস্ট্রেলিয়াতেও ইদুর খাদ্য হিসেবে সমাদৃত।

(সুত্রঃ Rat ) ভিয়েতনাম একসময় দিনে গড়ে ১০০ টন ইদুরের মাংস মানুষের খাদ্য হিসেবে রপ্তানী করতো (সুত্রঃ Good for Making Ratatouille? ) তবে ইদুরের মাংস (বিশেষ প্রজাতির) স্বাস্থ্যসম্মত নয় বলেও গবেষণায় দেখা গেছে। (সুত্রঃ ১ ) অ্যামেজিংডেটা [ডট] কমের মতে ইদুরের মাংস একটি Most Shockingly Disturbing Delicacies That People Eat Around the World। ইদুর খাবার ব্যাপারে ধর্মীয় বাঁধা-নিষেধ থাকলেও (সুত্রঃ ১ , ২ ) আমি আমার ব্যক্তিগত রুঁচির কারণেই ভাঁজা বা সিদ্ধ কোন ইদুরই খেতে রাজি নই। তাই আমার খাবার তালিকায় ফ্রায়েড চিকেন আগামীতে থাকবে কিনা তা প্রশ্নবিদ্ধ। ।