উপকরণ

 

- সুজি এক কাপ (ইচ্ছা করলে ময়দা দিয়েও বানানো যায়)

- কালি জিরা আধা চা চামচ

- বেকিং পাঊডার এক চা চামচ

- লবণ পরিমাণমতো

-পানি পরিমাণমতো

-তেল (ভাজার জন্য)

 

প্রণালী

 

সুজি নিন এবং এতে একে একে বেকিং পাঊডার, লবণ, কালি জিরা মেশান। পানি দিয়ে ময়ান দিতে থাকুন। সুজি যেন শক্ত হয়ে না যায় সেজন্য প্রয়োজনীয় পানি দিন এবং ভাল করে মাখুন। এবার তেল দিয়ে আবারো মাখুন। এই মাখাই স্বাদ বের করে আনবে।

যত ভাল মাখাবেন তত ভাল হবে। ৩০ মিনিট রেখে দিন।

এবার রুটি বানানোর জন্য এক গোলা নিন এবং রুটি বেলুন। এবার ছুরি দিয়ে ছবির মতো করে কেটে কড়াইতে তেল গরম করে ভেজে নিন।

বাদামী রং হয়ে এলে ছেঁকে তুলুন।

ব্যস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।  

।