বাংলা ভাষােক ভালবািস জন্মের পর শিশু তার ক্ষুধা মেটায় মায়ের দুধে। ছয় মাস বয়স থেকে অন্য খাবারে অভ্যস্ত করানোর চেষ্টা করা হয় তাকে। বেশির ভাগ ক্ষেত্রেই দেখা যায়, তখন ফল কিংবা হলুদ শাকসবজির প্রতি শিশুর আকর্ষণ বেশি থাকে। উল্টো দিকে সবুজ রঙের শাকসবজির প্রতি থাকে তীব্র অনীহা। কেন ঘটে এ রকম? গবেষণা থেকে জানা গেছে, শিশু মায়ের গর্ভে থাকার সময়ই ফলমূল আর শাকসবজির স্বাদ পেয়ে যায়।

যুক্তরাষ্ট্রের ফিলাডেলফিয়া মনেল সেন্টারের বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন, গর্ভে থাকা অবস্থায় শিশু মায়ের খাবারের ওপর নির্ভরশীল থাকায় কিছু কিছু খাবারের স্বাদ জানতে পারে। ভ্রূণের বিকাশ লাভের প্রক্রিয়ায় যখন তার পরিপাকতন্ত্র তৈরি হতে থাকে, তখন থেকেই খাবারের লবণ ও মিষ্টি জাতীয় উপাদানকে সে চিহ্নিত করতে পারে। পাশাপাশি তিতকুটে স্বাদের কারণে গর্ভের শিশু সবুজ শাকসবজি এড়িয়ে চলে। বিজ্ঞানীরা ৪৬টি শিশু ও তাদের মায়ের খাদ্যাভ্যাসের ওপর গবেষণা চালিয়ে দেখেছেন, গর্ভাবস্থায় যে মা গাজরের শরবত বেশি খেয়েছেন, তাঁর সন্তান ওই স্বাদযুক্ত পানীয় তাঁর চেয়েও দ্বিগুণ পছন্দ করে। গবেষণায় অংশ নেওয়া শিশুদের বয়স ছিল ছয় মাস থেকে এক বছরের মধ্যে।

মায়ের খাবারের মধ্যে সবচেয়ে বেশি কার্যকর পুষ্টি উপাদানকে খুঁজে পাওয়ার এই প্রবণতাকে গর্ভে থাকা অবস্থায়ই শিশুর সহজাত ক্ষমতা বলে অভিহিত করেছেন বিজ্ঞানীরা। এ জন্য গর্ভকালীন মায়েদের বেশি বেশি শাকসবজি ও ফলমূল খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন তাঁরা। সূত্র : ডেইলি মেইল অনলাইন। ।