এক হাজার কিলোমিটার ড্রাইভ করে এসে এধরণের রাজসিক খাবার আর যত্ন পাওয়া যায় তাহলে আমি ড্রাইভ করে আরও পাঁচ হাজার মাইল যেতেও রাজী। রিংকু ভাইয়ের রান্নার হাত সত্যি অবিশ্বাস্য। সকাল বেলা কোরিয়ান দোকান থেকে জ্যান্ত তিলাপিয়া মাছ কিনে তা ওভেনে আস্ত ফ্রাই করে টেবিলে তুলে দেওয়ার এই চমতকার ক্ষমতায় সত্যি আমি মুগ্ধ। আজকের ডিনারে আয়োজনের কোন শেষ নেই। এক ভাবী রান্না করলেন চমতকার খাসীর বিরিয়ানী।

আমার বউয়ের কাজিন রান্না করলেন ভুনা গরুর গোশত। সাথে ছোট মুরগীর কোর্মা। আইড় মাছ ভাজি। বড়ো চিংড়ি মাছ ভুনা। আহা, মনে হয় একদম বাংলাদেশে চলে গেছি।

খাবারের বিশাল আয়োজন। তার মাঝে খেতে খেতে হাঁপিয়ে উঠেছি। এর মধ্যে সাদা কালো হরেক রকমের মিস্টি টেবিলে সাজানো আছে। পেটে আর কোন জায়গা নেই। আজকে দু'দিন থেকে যেভাবে খাওয়া দাওয়া চলছে তাতে মনে হয় না চারদিন পর গাড়ীতে উঠলে তা আমাদের সবাইকে ভার্জিনিয়া টেনে নিয়ে যেতে পারবে? বাংগালী খাদ্য রসিক।

আমাদের ভালবাস আদর আপ‌্যায়ন সবই বড্ডো খাদ্য নির্ভর। টেবিলে খাবার মেনুর সংখ্যা কমে যাওয়ার মানে হচ্ছে আদর যত্নের গভীরতা কমে যাওয়া। আমরা দেশে থাকি আর বিদেশে যাই অথবা চাঁদের দেশেই আশ্রয় নেই, আমাদের খাদ্য প্রীতির ঘাটতি হবে না। জয়তু বাংগালীর খাদ্যাভ্যাস।
।