হুশিয়ারি :- আমার ব্লগে কেউ সাহিত্য খুইজেন না । ইহা একটি মাকাল পরিবেশনা।
ঢাকার ভাপা পিঠার ভিতর গুড়, নারিকেল থাকলেও চাটগাঁয়ের ভাপা পিঠায় এই সব খুজে পাওয়া যায় নি। লোহাগাড়ায় (চট্টগ্রাম) ঘুরতে যেতে দেখলাম এক হোটেলে ভাপা পিঠা বানাচ্ছে। পিঠা বানিয়ে রাখা হচ্ছে লোহার গ্রীল আকৃতির ট্রে তে যার নীচে জলন্ত কয়লা (ছবি সংযুক্ত)।
খেতে বসলাম। মাংসের বিশেষ ধরনের ঝোলের সাথে পিঠা দেওয়া হলো। পিঠা ঐ ঝোলে ভিজিয়ে ভিজিয়ে খেতে হয়। স্বাদ ভালোই। পাশের টেবিলে দেখলাম দুই ছেলে অন্য কিসের এর ঝোল দিয়ে পিঠা খাচ্ছে, আমারো সখ হইলো খাওয়ার, দিতে বললাম।
এটা ছিল খেজুরের গুড়ের সিরা। মন্দ না !
।
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।