উপকরণ:  

 

- চিংড়ি ১টা

- পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ

- রসুন বাটা আধা চা চামচ

- আদা বাটা আধা চা চামচ

- কাঁচা মরিচ ২টা ফালি করে

- হলুদ সামান্য

- ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ

- পানি আধা কাপ

- লবণ পরিমাণমতো

- তেল কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ

- টমেটো সস ১ টেবিল চামচ 

 

প্রণালী:

ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন। পেঁয়াজ সোনালী রঙের হলে লবণ, কাঁচামরিচ, রসুন ও আদা বাটা, হলুদ দিয়ে নাড়ুন। আধামিনিট পর পানি দিয়ে ঢেকে দিন। ২ মিনিট পর ঢাকনা তুলে টমেটো সস দিয়ে ১ মিনিট নাড়ুন।

এবার চিংড়ি দিয়ে আগুনের আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিন। ঝোল শুকিয়ে মাখা মাখা হয়ে এলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে চুলা বন্ধ করুন।

তৈরি হয়ে গেল চিংড়ি ঝোল। একপ্লেট গরম ভাতের সঙ্গে এই চিংড়ি ঝোল খেতে যেমন মজাদার, তেমনি সহজ ও কম সময়ে রান্না করা যায়।