শারীরিক সুস্থতায় শীতকালীন সবজির ভূমিকা রয়েছে। এসব সবজি কেবল দেহের পুষ্টিচাহিদা পূরণ করে না, কিছু কিছু রোগের পথ্যেরও কাজ করে।  

 

টমেটো

টমেটোতে রয়েছে লাইকোপেন নামের এমন এক উপাদান যা বিভিন্ন ধরনের ক্যানসার প্রতিরোধে কাজ করে। গবেষণায় দেখা গেছে, এই লাইকোপেন প্রোস্টেট, স্তন, ফুসফুস, প্যানক্রিয়াস এবং ত্বকের ক্যানসার প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে। এছাড়া টমেটোর এই লাইকোপেন চোখের অসুখেরও উপশম করে।

মাথাব্যথা, ওজন কমানো, জন্ডিস, বদহজম, কোষ্টকাঠিন্য, ডায়রিয়া ও রাতকানা রোগে টমেটো মহৌষধ হিসেবে কাজ করে।  

 

গাজরগাজরের 'বিটা ক্যারোটিন' নামের উপাদান শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এই সবজিটি ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়, শ্বাসতন্ত্রের কর্মক্ষমতা বাড়ায়, হজমে সাহায্য করে, দাঁত, হাড় ও চুল শক্ত করে, আলসার প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রাখে। গাজর ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বাড়াতেও সাহায্য করে।  

 

মুলা

প্রাচীনকালে মুলা সবজির পাশাপাশি ওষুধ হিসেবেও ব্যবহৃত হতো।

মুলায় রয়েছে উচ্চমাত্রার কপার ম্যাঙ্গানিজ ও পটাশিয়াম। এছাড়া মুলা ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, জিংক, সোডিয়ামেরও ভালো উৎস। মুলা হজম, রক্ত বিশুদ্ধকরণ, ত্বকের সৌন্দর্য বৃদ্ধি এবং দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধিতেও উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রাখে।  

 

বাঁধাকপি

বাঁধাকপি শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ও ক্যানসার প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে। বাঁধাকপিতে আছে ভিটামিন-সি ও প্রচুর পরিমাণে আঁশ।

নিয়মিত বাঁধাকপি খেলে পায়ুপথ ও কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি কমে যায় অনেকাংশে।  

।