The truth is, everyone is going to hurt you. You just got to find the ones worth suffering for উপকরন :- চিংড়ি (মাঝারি সাইজের পরিমানমত) ,চাল ১/২ কেজি ,ডাল পরিমানমত, টমেটো২ টি কুচিঁ,লবন পরিমান মত,তেল,আদা১/২ চা চামচ-রসুন১ চা চামচ-পেঁয়াজ বাটা/ কুচিঁ মাঝারি সাইজের ৪টি ,হলুদ১/২ চা চামচ (পরিমান মত দিন )-মরিচ১/২ চা চামচ (যে যত ঝাল খায় ) -ধনিয়া গুড়া ১ চা চামচ ,কাঁচামরিচ৭/৮ আস্ত । *চাল-ডাল একসাথে মিশিয়ে ধুয়ে রাখুন। *চিংড়ি মাছ ধুয়ে রাখুন , *প্যান এ তেল দিন, *তেল গরম হলে পেয়াঁজ কুঁচি বা বাটা দিন & নাড়তে থাকুন, *পেঁয়াজ একটু ভাজা ভাজা হলে আদা রসুন বাটা দিন পরিমান মত, আদা কম দিবেন বাকী সব পরিমান মত, *হলুদ-মরিচ-ধনিয়া গুড়া & লবন দিন পরিমান মত , * এবার চিংড়ি মাছ দিন আর একটা টমেটো কেটে দিন, * আধা কাপ পানি দিয়ে সব মিশিয়ে ভাঁজতে থাকুন, *একটু কষান তারপর চালডাল দিয়ে দিন, *চালডাল মশলা একসাথে মিশিয়ে ভাঁজুন কিছুখন । *এবার পরিমান মত পানি দিন কাঁচামরিচ ছড়ি্যে দিন, পানি শুকাতে দিন ,২/৪ বার উল্টেপাল্টে দিন যাতে চাল সেদ্ধটা ঠিকমত হয় পানি শুকিয়ে এলে তাওয়া ব্যবহার করুন / অল্যাপ আঁচে রান্খিনা করুন যাতে খিঁচুড়ি না পুঁড়ে যায়। পুরা পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ভর্তা / বেগুনভাঁজা,বা ডিমভুনার সাথে ।

কিছু ছাড়াই খেতে পারেন কারন চিংড়ি দেয়া আছে । * আচার /সালাদ খান সাথে। *টিপস : চালডাল ধুয়ে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে পারেন , খিচুড়ির ভাত তাহলে গরচেলে থাকবেনা। টিপস যে যে পরিমানে রান্না করবেন সেইভাবে মসলা প্রয়োগ করবেন ,আদা ও হলুদ সবসময় কম পরিমানে দিন। *স্যালাড : *শশা, -৪টি *টমেটো,-৪টি *পেঁয়াজ্-৩টি মাঝারি *গাজর-১টি *লেবু -১টি *ধনিয়াপাতা *কাচাঁমরিচ সব উপকরন কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিন লেবু ছাড়া , একটা বাটি্তে লেবু চিপে শুধু রস নিন ,খেয়াল রাখবেন যাতে তেতো না হয়,তেঁতুল গোলা ব্যবহার করতে পারেন।

এবার সবকিছু একসাথে কম লবন দিয়ে মিশান ২ টেবিল চামচ টক দই দিন এক চিমটি ভিটলবন দিনপরিবেশন করুন ;  ।