বাধঁ জোড়ার আওয়াজ > With Great Power, Comes Great Responsibility আগামী লক্ষ্য ক্রমাগত ... সামনের sweet সিস তথা সিক্স প‌্যাক । যদিও এটা তেমন কোন কঠিন কিছু না, যদিও বডি ফ্যাট রহিম, করিম, ক, খ, গ সবারই এটা প্রদর্শন করবে । এটাই মোটামোটি কঠিন কাজ । কিন্তু ভালভাবে ভিসিবল করতে হলে এর উপর কন্টিনউ প্রেশার দিতে হবে । ব্যায়ামাগার এ অনেক স্থুল ব্যক্তিদের দেখি তারা পেটের উপর বহু কসরত করে ওজন কমানোর জন্য ! (যদিও আমি মোটা ছিলাম একসময়, এখনও আছি তবে মোটা না বরং একে স্বাস্থ্যবানই বলা চলে) মূলত পেটের ভুরি তখনই কমবে যখন শরীরের সর্বোপুরী ওজন কমবে ।

শরীর ঠিক করবে কোথায় কোথায় চর্বিতে শক্তি জমাতে হবে বা ব্যবহার করতে হবে । তাই সারাজীবন বেলী যুদ্ধ করেও ওজন কমানো তো দূরের কথা কিছুই সম্ভব হবে না । এটাই চির সত্যি । কার্ডিও প্রধান ব্যাপার । দৌড়ড়ড়ড়ড়ড় এর উপর কিছু নাই, এরপর সাতার বা সাইকেল চালনা আসে ।

সবারই কিন্তু সিক্স প‌্যাক আছে কিন্তু চর্বির আস্তরনে তা দেখা যায় না । আমি সত্যিকার অর্থে ব্যায়ামাগারকে পেশী বৃদ্ধি নয় বরং দৌড়ের জন্য ব্যবহার করি । পেশী বা শারীরিক কাঠামো পরিবর্তন একটা বোনাস মাত্র । সুস্থ্য থাকাটাই সবার লক্ষ্য হওয়া উচিত । এ থেকে বিচ্যুতি হতে পারে ।

যদি দেখেন আপনার পেশী গুলি দৃশ্যমান ! তখন সামনের সাড়ি সাড়ি আয়নায় নিজেকে আরও দৃশ্যমান করে তুলতে মরিয়ে হয়ে উঠতে পারেন । এমনি আসক্তি হয় অনেকে যে নিষদ্ধ ড্রাগস নিতেও কুন্ঠা বোধ করে না, আর কৃত্তিম প্রোটেইন গ্রহন তো নরমাল ! হুম, আমার আছে প্রোটেইন পাউডার কিন্তু আমি গ্রহন করতে পারি না । এই কথাটা প্রায়ই বলি পোষ্টে কারন এর সাইড এফেক্ট মানুষ খেয়াল করে না । কিডনী, যকৃত, হাড্ডিতে বিভিন্ন রকম উপসর্গ দেখা দিতে পারে । হুম গ্রহন করা যায় যখন অতিব জরুরী বা পরিমান অনুযায়ী কিন্তু এর থেকে ভাল হয় প্রকৃতিতে যা পাওয়া যায় তা গ্রহন করা বা ডায়েট করা মোটামোটি প্রোটেইন সমৃদ্ধ খাবার দিয়ে, যেমন টফু, মটরশুটি, সিম, বাদাম, সয়া মিল্ক বা সাধারন দুধ, ডাল, দুধের ছানা, বিভিন্ন রকম পনির, বিভিন্ন মাছ যেমন টুনা ফিস, সামুদ্রিক খাবার এর দিকে অক্টোপাস আমার প্রিয় ,, হাহাহ আর ডিম ... তবে মুরগীর মাংসও ভাল তুলনায় গরুর থেকে ।

তবে এই প্রোটেইন খাদ্যের মধ্যে দুই ধরনের প্রোটেইন ভেরী করে । যার মধ্যে ১ ধরনের প্রোটেইন উপকারী, আরেকধরনেরটি নয় । উপকার না করলেও অপকার না করলেও করা হয়ে যায় । তুলনায় চিস বা পনির(যদিও ছানাতে অসম্ভব রকমের প্রোটেইন বিদ্যমান এর অল্টারনেটিভ আমি সয়াকে দিব) ও মাংসকে এড়িয়ে চলা ভাল । আর বাদাম বা তৈলাক্ত প্রোটেইনও খাদ্য কম আহার করা উচিত অতিরিক্ত ফ্যাটের কারনে ।

আরও এড়িয়ে চলতে হবে অতিরিক্ত প্রোটেইন গ্রহন থেকে ! যতই সে গুড প্রোটেইন ফুড হিসেব স্বীকৃত হোক না কেন । কারন হজম এর একটা ব্যাপার থেকে যায় , সহনীয় মাত্রা খারাপ ও ভাল প্রোটেন বোঝার জন্য উইকির লিংক দিলাম http://en.wikipedia.org/wiki/Lipoprotein লিপিড মিশ্রিত প্রোটেইন যেগুলিতে high-density (HDL)পরিমান বেশী সেটি উপকারী । এ নিয়ে আরেকটু গভীরে যেতে চাইলে এল ডি এর বেড প্রোটেইন সম্বন্ধে জানতে ক্লিক করুন Click This Link তাহলেই এইচডিএল এর গ্রহনযোগ্যতা বুঝতে পারবেন । তবে বলেছিলাম এলডিএল উপকারী না হলেও অপকারী হয়ে যায় । উপরের লিপো প্রোটেইন এর ইংরেজী ভার্সনটা তেমন সমৃদ্ধ না ।

তাই জার্মান লিংক এটা http://de.wikipedia.org/wiki/Lipoproteine এটা নবিশদের বা জানতে আগ্রহী বা জ্ঞান পিপাসুদের সহজে বুঝতে সহায়তা করবে । আর জার্মান না বুঝলে গুগল ট্রান্সলে. তো আছেই যাদের সময় নাই এত হাইটাই বুঝার তাদের জন্য সোজা কপি পেষ্ট , আমারও সময় নাই বাংলা লেখার LDL collects in the walls of blood vessels, causing the blockages of atherosclerosis. Higher LDL levels put you at greater risk for a heart attack from a sudden blood clot in an artery narrowed by atherosclerosis. তবে Click This Link এখানে লিপোপ্রোটেইন এর সংক্ষিপ্ত বিবরণী আছে । সোজাসুজি বুঝাই লিপোপ্রোটেইন কিভাবে কি cholesterol আর প্রোটেইন সম্বিলিত অবস্থানই লিপোপ্রোটিন । প্রোটিন কোলেস্ট্রলকে ঘিরে রাখে বলা যায় । এখন যদি বলেন কোলেস্ট্রল কি? তাহলে বলব এটা একটা ধরনের ফ্যাট ।

(জানা থাকলে ওভারলুক করেন, যা খুব নবিশদের জন্য যদিও) cholesterol নিজে চলতে পারেনা রক্তে তাই এর জন্য বাহন দরকার এই কাজটাই প্রোটেইন করে । যখন তারা লিপোপ্রোটেইন গঠিত হয় তখন যদি এর মধ্যে বেশী পরিমানে প্রোটেইন থাকে মানে কোলেস্ট্রল থেকে প্রোটেইন এর পরিমান লিপ্রোটেইন এ প্রাধান্য পায় তখন তা দ্রুত যকৃতে দ্রুত কোলেস্ট্রল কে সরবরাহ করে । এর উল্টা হলে মানে ঐ লিপোপ্রোটেইন এ cholesterol বেশী থাকলে তা ধীর গতিতে যায় আর তার কারনে ঢাকার ট্রাফিক জ্যাম শুরু হয়ে যায় রক্তে ! পরিণতি ঐ যে হার্ট এ্যাটাক । কিন্তু এইচডিএল এই এলডিএল কে সরিয়ে বা টেনে হেচড়ে গতি সঞ্চার করে । এইটা নিয়ে ভিন্ন পোষ্ট দিব অন্য কোন দিন ।

আরেকটু বুঝিয়ে ও ছবি সহ চেষ্টা করব । সাধারনত শারীরিক ওজন বা কর্মক্ষমতা অনুযায়ী প্রোটেইন গ্রহন করা উচিত, যদি ৫০ কিলোর ব্যক্তির হয়ত ৫০ প্রোটেইন গ্রহনযোগ্যতা নেয় কিংবা যারা খেলাধূলা বা ব্যায়াম বা নিয়মিত কায়িক পরিশ্রম করে তারা তুলনায় বেশী । (বডি বিল্ডারদের গ্রহনকৃত প্রোটেইন খাদ্য হোক আর কৃত্তিমভাবে প্রোটেইন পাউডারই হোক কোনটাই স্বাস্থ্য সম্মত নয়, তারা অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহন করে যা ভবিষ্যতের জন্য ক্ষতিকর আর তাদের মধ্যে বহুহুহুহুহুহ মানুষও ঝড়ে পড়ে !) তো সাধু সাবধান । একটু নড়াচড়া করুন, ফুর্তি পাবেন ধীরে ধীরে । ।