পাকা পেঁপে ভিটামিন ‘এ’ সমৃদ্ধ ফল। ১০০ গ্রাম ফলে ভিটামিন ‘এ’ থাকে ১১১০ ইউনিট। এছাড়া থাকে প্রচুর শর্করা, প্রোটিন, ভিটামিন বি ও সি. খনিজ লবণ এবং খাদ্যশক্তি। কাঁচা পেঁপেও অত্যন্ত পুষ্টিকর সবজি। পেঁপের সাদা আঠায় প্যাপেইন নামক এনজাইম থাকে, যা প্রোটিন পরিপাকে সাহায্য করে।
পেঁপে সহজপাচ্য।
উপকরণঃ পাকা পেঁপে ১টা, দুধ ২-৩ কাপ, টক দই ১ কাপ, বিটলবণ আধা চা চামচ, পুদিনাপাতা ১ টেবিল চামচ, চিনি (স্বাদ মতো )ও বরফ কুচি ১ কাপ।
প্রণালীঃ প্রথমে পাকা পেঁপের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে নিতে হবে। এরপর টুকরো করা পেঁপে সহ সবগুলো উপকরণ একসাথে ব্লেন্ডার মেশিনে ব্লেন্ড করতে হবে। এখন গ্লাসে ঢেলে ঠান্ডা লাচ্ছি পরিবেশন করুন।
ডায়াবেটিস এর রোগীরা চিনির পরিবর্তে বিকল্প চিনি ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়া যাদের সর্দি বা ঠান্ডার সমস্যা আছে তারা বরফ কুচি বাদ দিতে পারেন।
পাকা পেঁপের লাচ্ছি শরীর তরতাজা করবে। এছাড়া শরীরের গ্লুকোজ এর ঘাটতি পূরণ করবে ও এন্টিঅক্সিডেন্ট যোগান দেবে।
তথ্য সংগ্রহ
View this link
View this link ।
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।