আমাদের কথা খুঁজে নিন
টিকিয়া কাবাব
উপকরণ:
- গরুর মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম
- বুটের ডাল ১২৫ গ্রাম
- পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
- আদা, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
- কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- এলাচ, দারুচিনি, গোলমরিচ, জিরা গুড়া এক চামচ
- ধনেপাতা, পুদিনাপাতা পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ কুচি আধাকাপ
- ডিম ২টা
- তেল ভাজার জন্য।
প্রণালী:
কিমা ও বুটের ডালে লবণ দিয়ে আলাদা আলাদা সেদ্ধ করুন। আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি বেরেস্তা করে রাখুন। সেদ্ধ কিমা ও বুটের ডাল বেটে নিন। এবার ডিম ছাড়া বাকি সব উপকরণ (বেরেস্তা হাত দিয়ে গুঁড়ো করে দিন) দিয়ে ভালোমতো মাখুন।
ডিম ফেটিয়ে নিন। এখন কাবারের আকৃতিতে গড়ে ডিমে চুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন।
সস/সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
সোর্স: http://www.bd-pratidin.com/
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।