আম্মা দেশের বাড়িতে,বাসায় তরকারি আছে তবে ভাত নাই,বলে গেছে রান্না করে নিতে,আমি এখন মহাবিপদে,কারণ আমি ভাত রান্না করতে পারি না,১ জনের কতটা চাল,কতটা পানি,কতক্ষণ রাখা লাগবে কি সমাচার,কেউ একটু বলে দিয়ে অধমকে উদ্ধার করেন,অনেক দোয়া পাবেন

কলপনার মাঝে ভেসে আছি অনেক দিন ধরেই রান্নার পোষ্ট দিতে ইচ্ছে করছিল । আজ তাহলে দিয়েই ফেলি ।২টা রান্নার নিয়ম জানিয়ে দিচ্ছি বাসায় অবশ্যই বানিয়ে দেখবেন । ১. সমুচা: উপকরন:১.আটা বা ময়দা,২.পিঁয়াজ,৩.শুকনো টালা মরিচ,৪.মরিচের গুড়া,৫.লবন,৬.তেল,৭.পানি, ৮.চিনি প্রনালী: পানি গরম করে...

সামুতে বারবার ইসলাম ধর্মকে অবমাননা করলেও কর্তৃপক্ষের নিশ্চুপ থাকার বিরুদ্ধে প্রতিবাদ হিসাবে ব্লগিং বন্ধ করলাম এখানে। ধিক্কার সামুর কর্তৃপক্ষকে আসলে এই লেখার যে কি শিরোনাম দেব বুঝতে পারছিলাম না! কারন আমি এতোটাই এক্সাইটেড যে বুঝাতে পারব না! জীবনে ১ম বারের মত রান্না করলাম তাও আবার খিচুড়ী!...

মরে যাবার জন্যে বেঁচে আছি, সুন্দর কিছু স্বপ্ন নিয়ে... উপকরনঃ রুই মাছ (বড় ৪ টুকরা), তেল (পরিমান মতো- কম তেলই ভাল) পেঁয়াজ ( কমপক্ষে বড় ২টা- পেঁয়াজ বেশী হলে ভাল লাগে-পাতলা স্লাইস করে কাটা), রসুন (১ চামচ বাটা/কুচি/গ্রেটেড), আদা (অপশনাল)(হাফ চামচ বাটা/কুচি/গ্রেটেড), কাঁচা মরিচ (লম্বা করে...

Nothing More..... আমার প্রিয় খাবার ভুনা খেচুড়ি, ঢাকাই বর্তমানে যে নাতিশীতষ্ণ (ঠান্ডা) আবহাওয়া তাহাতে প্রিয় জনের সাথে বসে ভুনা খেচুড়ি খেতে কার না মন চাই ভাল ভুনা খেচুড়ি রান্নার রিসিপ চাই ..........।

(১) এমনভাবে মাংস রান্না করতে হবে যেন মাংসের গায়ে লেগে থাকা রক্ত অর্থ্যাৎ রক্তকণিকাগুলো সম্পূর্ণ নষ্ট হয়ে যায় । (২) সিদ্ধ করার সময় প্রয়োজনের অতিরিক্ত পানি না দিয়ে এমনভাবে পানি দিতে হবে যাতে সিদ্ধ হওয়ার পর কোন পানি ফেলে দিতে না হয় । (৩) মাংস সব সময় ঢেকে রান্না করা উচিত।এতে মাংসের...

Tommy Miah's kitchen! এইরকম মজার ও প্রয়োজনীয় স্টাফ পেতে আমার ব্লগ ভিজিট করতে পারেন...

ফুলকপি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল সেন্ট্রাল সুইডেনের একটি স্কুলে বাচ্চাদের "বেশি ভাল" খাবার দেয়ার অপরাধে স্কুলটির হেড কুককে বরখাস্ত করা হয়েছে। স্কুলের বাচ্চাদের বহুদিন ধরেই লাঞ্চে ফ্রেশ ব্রেড এবং ১৫ ধরনের শাকসবজি দিয়ে আসছিলেন তিনি। আনিকা এরিকসন নামের সেই হেডকুকের রান্নাকে "Just too good!" বলে...

সুন্দর স্বপ্ন । শোল মাছ/ শইল মাছ রান্নার রেসিপি কারো জানা থাকলে এখনই জানাবেন প্লিজ ! রান্না শুরু করবো । সাথে বেগুন দেয়া যাবে কি ? ভূনা রান্নাটাই কিভাবে করবো ? ঝটপট হয় এমন কিছু হলে মজাই আলাদা । আগাম ধন্যবাদ । রান্না উনুনে...... যাই......

আমার ব্যক্তিগত ব্লগ শাফিন যখন আমার গর্ভে ছিল, আমার খেতে খুব কষ্ট হতো। রোজই নতুন নতুন খাবার খেতে ইচ্ছা করতো। এ কারনে তখন আমার সবচেয়ে প্রিয় অনুষ্ঠান ছিল (এখনোও আছে) রান্নার অনুষ্ঠান। শাফিনও রান্না করতে খুব পছন্দ করে। একটা বাটি আর চামচই ওর জন্য যথেষ্ট। শুরু করে দেয় রান্না আর যে যে খেতে চায়...

পথের প্রান্তে আমার তীর্থ নয় ,,,,,পথের পাশেই আছে মোর দেবালয় বছর কয়েক আগে টিভি ছেড়ে রিমোটটা নিয়ে যাকে বলে একটু রোমিং করছিলাম,এ সময় জী বাংলা বা কি একটা চ্যানেলে রান্নার অনুষ্ঠান দেখাচ্ছিল।উপস্হাপনা করছিল নায়ক তাপস পালের বৌ। অতিথি এক মহিলার রেসিপি এবং উনিই রেধে দেখাচ্ছিলেন...

আমি একজন বন্ধুহীন অভাগা। আমার ইমিডিয়েটলি বন্ধু চাই........ ঢালাই লোহা বা সিরামিকের পাত্র সবচেয়ে সেরা পাত্র। ননস্টিক পাত্র এড়িয়ে চলুন। এতে পিটিএফই নামের একধরনের ফ্লুরোকেমিক্যাল রয়েছে, যা ভেঙে গিয়ে বিষাক্ত কণাযুক্ত গ্যাস তৈরী করে। মাত্র দুই থেকে পাঁচ মিনিটের রান্নার ফলেই ননস্টিক পাত্রে ...

আমি কুদ্দুচিয়া কবীর এই দুর্মুল্যের বাজারে আজ আপনাদের একটি সাশ্রয়ী রান্নার রেসিপি দিচ্ছি। রান্নাটির নাম "খানায়ে মউয়াত"।আমার সাথে আমার সহকারী থাকবেন মিস ফরমালিন। কুদ্দুচিয়া কবীরঃ ফরমালিন, তুমি আমাকে প্রমান সাইজের একটা ওভেন প্রুফ কাঁচের বাটি দাও। মিস ফরমালিনঃ আফা এই যে আমি...

Download Link Visit my blog site for more..  

রান্নার কিছু কিছু পদ্ধতি খাবারের পুষ্টিগুণ অনেকটাই নষ্ট করে দিতে পারে। খাবারের গুণাগুণ ধরে রাখার জন্য তাই দরকার কিছু সচেতনতা। ১. সবজির খোসা ছাড়ানোর সময় যতটা পাতলা করে সম্ভব খোসা ছাড়ানো উচিত। সবজির ভিটামিন ও খনিজ সবচেয়ে বেশি থাকে ঠিক তার খোসার তলায়। তাই মোটা করে খোসা ছাড়িয়ে পানিতে সেদ্ধ করলে...