নিউট্রিসেট এবং ফরাসি গবেষণা ও উন্নয়ন প্রতিষ্ঠান দ্বারা ১৯৯৬ সনে উদ্ভাবিত প্লাম্পিনাট তীব্র অপুষ্টির চিকিত্সার জন্য বিশেষভাবে পরিকল্পিত প্রথম খাবার যা সরাসরি খাওয়া যায়। এটি সরাসরি খাবার যোগ্য থেরাপিউটিক খাদ্যের সংজ্ঞা অনুযায়ী প্রস্তুতকৃত। এটি তীব্র অপুষ্টির বাড়িতে চিকিৎসার জন্য বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশকৃত। এফ-১০০ থেরাপিউটিক দুধের সমান পুষ্টিমানসম্পন্ন প্লাম্পিনাট তীব্র অপুষ্টি থেকে শিশুদের (ছয় মাস ও তদূর্ধ্ব) এবং প্রাপ্তবয়স্কদের পৌষ্টিক পুনর্বাসন পেতে বিশেষভাবে পরিকল্পিত। প্লাম্পিনাট একটি অত্যন্ত পুষ্টিসম্মত চিনাবাদাম ভিত্তিক পেস্ট যা চিনি, উদ্ভিজ্জ চর্বি, দুধ এবং ভিটামিন ও মিনারেল সমৃদ্ধ।

এটি ৯২ গ্রামের প্যাকেট এ পাওয়া যায় এবং উত্পাদন তারিখের পরে ২৪ মাস পর্যন্ত হিমায়ন ছাড়া ব্যবহার করা যায়। এটি একটি তৈরি খাবার, তাই এটি ব্যবহারের পূর্বে কোন প্রস্তুতি বা পানির মধ্যে তরলীকরণ বা রান্না করার প্রয়োজন নেই। এটি সরাসরি প্যাকেট থেকে খাওয়া যায়। যেহেতু এটা মায়ের তত্ত্বাবধানে বা পরিবারের অন্য সদস্যের অধীনে কোনো প্রস্তুতি ছাড়া বাড়িতে ব্যবহার করা যেতে পারে, তাই প্লাম্পিনাট দ্বারা তীব্র অপুষ্টিতে ভোগা শিশুদের হাসপাতালে ভর্তি করা ব্যতীতই সুস্থ করা যায়। এটি অপুষ্টিতে ভোগা শিশুদের সুস্থ করার সংখ্যা বৃদ্ধি করেছে এবং চিকিৎসার নিয়মানুবর্তিতা ও সুস্থতার হার বৃদ্ধি করতে সাহায্য করেছে।

প্লাম্পিনাট এর মত তৈরি থেরাপিউটিক খাবার থেরাপিউটিক দুধের তুলনায় একটি বৈপ্লবিক আবিস্কার। মে ২০০৭ সন থেকে এটি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা, ইউনিসেফ, বিশ্ব খাদ্য কর্মসূচি এবং পুষ্টি বিষয়ে জাতিসংঘ স্থায়ী কমিটি দ্বারা যৌথ ঘোষণায় তীব্র অপুষ্টিযুক্ত সম্প্রদায় ভিত্তিক চিকিৎসার জন্য সুপারিশকৃত। তীব্র অপুষ্টি থেকে একটি শিশুর পুনর্বাসনের জন্য প্রস্তাবিত মাত্রাঃ তীব্র অপুষ্টিযুক্ত শিশু (ওজন ৫ কেজি)-র জন্য প্রতিদিন ২ প্যাকেট প্লাম্পিনাট শিশুকে খাওয়ান। মধ্যম অপুষ্টিযুক্ত শিশু (ওজন ৫ কেজি)-র জন্য প্রতিদিন ১ প্যাকেট প্লাম্পিনাট শিশুকে খাওয়ান। এটি কিভাবে কাজ করে? প্লাম্পিনাট প্রায়শই জরুরী অপুষ্টি ক্ষেত্রে একটি চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এটি দ্রুত ওজন বৃদ্ধি করে যা শিশুর তীব্র অপুষ্টির ক্ষেত্রে জীবন বাঁচাতে সাহায্য করে। এটি বাচ্চাদের জন্য খাওয়া সহজ কারণ এই নরম খাবারটি তারা নিজেরাই খেতে পারে। এই চিনাবাদাম ও মাখন জাতীয় খাবারটি একটি সুষম খাবার কারণ এতে রয়েছে পরিমিত পরিমান চর্বি, শর্করা, আমিষ, ভিটামিন ও খনিজ উপাদান। বাদামে রয়েছে সহজপাচ্য মনো আনসাচুরেটেড চর্বি। এটি উচ্চ ক্যালরি সম্পন্ন খাবার।

এই অল্প পরিমান খাবার থেকে অনেক বেশী পুষ্টি পাওয়া যায় যা খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ অপুষ্টির কারণে পাকস্থলী ছোট হয়ে যায়। এটি জিংক ও আমিষ সমৃদ্ধ খাবার যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং যাদের অপুষ্টির জন্য উচ্চতা কম হয়েছে তাদের উচ্চতা বাড়ায়। এটির আমিষ পেশী গঠনে সাহায্য করে। বাদাম ভিটামিন ই এর একটি আদর্শ উৎস যা অতি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি। ।