আমি একজন মেকানিক্যাল ইন্জ্ঞিনিয়ার

মুরগি জবাইয়ের পর রান্নার জন্য বানানোর সময় যারা মুরগির পাকস্থলি কেটে দেখেছেন, তাদের অবশ্যই নজরে পড়েছে যে মুরগির পাকস্থলিতে কিছু ছোট ছোট পাথর থাকে। শুধু মোরগ-মুরগি নয়, বরং পাখিদের পাকস্থলিতেও এরূপ ছোট ছোট পাথর লক্ষ্য করা যায়। মোরগ-মুরগি বা পাখিরা খাদ্যের সঙ্গে ভুল করে পাথর খেয়ে ফেলে অথবা ক্ষুধার্ত হলে স্বেচ্ছায় পাথর খায়_ এরকম ভাবলে নিতান্তই ভুল হবে। আসলে এই পাখার, পাখিরা দাঁতের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করে। মাংসাশী বা তৃণভোজী সকল প্রাণীর পক্ষেই দাঁত একটা খুব প্রয়োজনীয় অঙ্গ।

প্রাণীরা খাদ্য ছেঁড়া কিংবা পেষাইয়ের কাজে দাঁত ব্যবহার করে। পক্ষীকুলের কোন দাঁত নেই। তাই এরা পাকস্থলিতে পাথর রাখে, দাঁতের বিকল্প ব্যবহারের জন্য শক্ত এবং পুরু চামড়াযুক্ত পাকস্থলীতে খাদ্য কণাগুলো পৌঁছালে, এই পাথরের সাহায্যে সেগুলো পেষাই হয়, অনেকটা জাঁতায় গম পেষাইয়ের মতো। তবে এই পেষাইয়ের কাজে ব্যবহৃত হওয়ার ফলে পাথরগুলো নিশ্চয় ক্ষয়ে যায়। বিজ্ঞানীদের কাছে এটা বিস্ময়কর যে পাখিরা সময়মতো কিভাবে বুঝতে পারে যে, তাদের পেটের ভিতরের পাথরগুলো ক্ষয়ে গেছে এবং নতুন পাথর সেখানে রাখতে হবে।


।