কোরবানিতে স্বাস্থ্য সতর্কতা কোরবানির মাংসের দৃশ্যমান চর্বি মাংস কাটার সময়ই বাদ দেওয়া যায়। রান্নার আগে মাংসকে আগুনে ঝলসে নিলেও কিছু চর্বি কমানো যায়। আবার মাংসকে হলুদ-লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে ফ্রিজে ঠাণ্ডা করলেও কিছু চর্বি মাংস থেকে বেরিয়ে জমাট অবস্থায় থাকবে। তখন বাড়তি চর্বিটুকু চামচ দিয়ে অাঁচড়ে বাদ দেওয়া সহজ। আবার মাংসকে র্যাক বা ঝাঁঝড়া পাত্রে রেখে অন্য একটি পাত্রের উপর বসিয়ে চুলায় দিলে নিচের পাত্রটিতে মাংসের ঝরে যাওয়া চর্বি জমা হবে। এ পদ্ধতিতেও মাংসের কিছুটা চর্বি বিদায় হবে। অন্য উৎস থেকে যাতে কোলেস্টেরল কম আসে সে বিষয়েও লক্ষ্য রাখা যেতে পারে।