আমি , আমার ভাবনা এবং আমার দেশ *আমার সোনার বাংলাদেশ ****** Life is not about counting the breaths you take it is measured by the moment that take your breath away***** ইমেইল: neo21580@yahoo.com ঘরে যদি একটা ওভেন থাকে আর যদি বিদ্যুতের ঝামেলা না থাকে তবে আপনিও পিজা/কেক/মাফিন/ব্রেড বানাইতে পারেন... বছর পাচেক আগে পেস্ট্রীর ক্লাসে মেলা কিছুই বানাইতে শিখছিলাম... পাশ কইরা আর কিচেনে ঢুকিনাই... নতুন রুমে ২টা ওভেন আছে... তাই আবার নিজে নিজে রেসেপি দেইখা পেস্ট্রি আইটেম বানাইতেছি... আজ বানাইলাম >> মাফিন _( সাদা চকলেট দিয়া) যন্ত্রপাতিbr /> * ওভেন ( ২০০ডিগ্রী তাপে গরম করে রাখতে হবে) * বড় পাত্র ( সব জিনিস দিয়ে মেশানোর জন্য) * হুইস্ক ( তারের নাড়ুনী বিশেষ) * চামচ ( মাপার জন্য) * মাফিনের জন্য কাগজের ছাচ কি কি লাগবে>:- * ময়দা - ২ কাপ * বেকিং পাউডার- ১ চা -চামচ * লবন- আধা চা- চামচ * দারচিনি গুড়া- এক চিমটি(চকলেটের ঘ্রান সতেজ রাখেতে) * ডিম - ২টা * দুধ - ২০০ মিলি * বাটার - আধা কাপ ( গলানো ) * ব্রাউন চিনি- ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ ( ৭৫ গ্রাম) * সাদা চিনি- ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ ( ৭৫ গ্রাম) * ভ্যানিলা ফ্লেভার - আধা চা চামচ * চকলেট চিপস- ৩০০ গ্রাম * টক দই - ২ চা চামচ ( মাফিন নরম করবে) প্রকৃয়া:- ওভেন ২০০ডিগ্রী তাপে গরম হতে দিন >>> * বড় পাত্রটিতে প্রথমে বাটার+২টা ডিম+লবন+চিনি+ভ্যানিলা ফ্লেভার+দুধ+দিরচিনির গুড়া+টক দই = এক সাথে নিয়ে নেড়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন... * কিছুটা ময়দা নিয়ে চকলেট চিপস গুলোতে দিয়ে ভাল করে নেড়ে দিন যাতে চকলেটের চিপস গুলোতে ময়দার একটা প্রলেপ পড়ে ( তাতে চকলেট গুলি নিচে ডুবে যাবে না) * ভাল করে সব মেশানোর পরে ময়দা ঢেলে দিন এবং মেশাতে থাকুন... আঠালো একটা মিশ্রন হবে... * এবার চকলেট চিপস গুলি দিয়ে দিন এবং নেড়ে মিশিয়ে দিন... এবার ছাচে ঢালার জন্য তৌরি * বেকিং ট্রেতে মাফিনের ছাচে মিশ্রন ঢেলে দিন...৯০% পরিমান ঢালুন. একদম ভরার দরকার নাই...( মাফিন ফুলে উঠবে) * ওভেনে দিয়ে অপেক্ষা করুন >> ৭-১২ মিনিটে ৭ মিনিট পরে> প্রায় হয়ে গেছে ,,,আর একটু মাফিন তৌরি শেষ >> এবার আসেন এক কামড় খাইয়া দেখেন.. পরে পব` পিজ্জা (দেড় ঘন্টায় বানাইতে পারলে দোকানে অডা`র দিমু কেন )