পরাঞ্জয়ী... দেশের ইতিহাস নিত্য বদলায়, সরকার বদলের সাথে সাথে বদলায়। কে কবে জয় বাংলা বলেছিল, কে কবে "অন বিহ্যাফ অব" বলেছিল ইত্যাদি। সামান্য বেগুনীর ইতিহাস যদি বদলেও দেই কিংবা ফিউশন করি তাইলে কিচ্ছু হবেনা। বিরোধী দল হরতাল ডাকল, কিন্তু স্পাইসি কিছু হইল না। আর হাসিনা ম্যাঠাম তো টেস্টলেস এ্যাজ অলওয়েজ! তাই স্পাইসি পিয়াগুনী বানানোর উদ্যোগ নিলাম।

বেগূনীর সাথে পেয়াজ আর কাচা মরিচ সাথে একটা ডিম ভেঙে দিয়ে পিঁয়াজু আর বেগুনীর ফিঊশন বানাইলাম। রেসিপিঃ উপাদানঃ একটা মাঝারি সাইজের বেগুনের কোয়ার্টার, এক কাপ বেসন(কাপের সাইজ জিগায়েন না), একটা ডিম, দুইটা পেঁয়াজ, পরিমান মত কাচা মরিচ, লবন, এক চিমটি হলুদ, এক চিমটি বেকিং পাঊডার, পানির কথাও কি কওয়া লাগবে? প্রণালীঃ (বি সি এস পরীক্ষার্থী রা আবার ঐ প্রনালী (চ্যানেল) বুঝেন না! প্রথমে পেঁয়াজ এবং কাচা মরিচ গুলা কুচি কুচি (যথাসম্ভব) করে কেটে তাতে লবণ হলুদ দিয়ে ডিম ভাজির আগে যেভাবে মাখে ওভাবে মাখতে হবে, তাতে বেসন আর ডিমটা ভেঙ্গে দিয়ে অল্প পরিমান পানি দিতে হবে। দেইখেন আবার পানি দিয়ে বন্যা ডাকায় দিয়েন না। আগেই বেগুন পাতলা করে কেটে রাখতে হবে। কোয়ার্টার বেগুনটা কমপক্ষে ১৫ পিস হওয়া চাই।

চুলায় তেল গরম দেন। এবার বেসনে ডুবিয়ে এক পিস করে বেগুন ডুবো তেলে ছেড়ে দেন। খেয়াল কইরা বেগুনী ছাড়তে গিয়া নিজের হাতের আঙ্গুল ছাইড়া দিয়েন না। কড়াইয়ের সাইজের উপর নির্ভর করছে ১৫ পিস পিয়াগুনী ( বেগুনি + পিঁয়াজু ) এক বারে ভাজবেন না দুইবারে। হাসিনার ম্যাঠামের মত কড়া কইরা ভাজবেন নাকি গুলাবি বাঈ চরি ম্যাঠামের মত সফটু সফটু করে ভাজবেন, আপনার মর্জি।

ভাজাভাজি শেষ এইবার, দৌড়ায়া এক খান কোক নিয়া আসেন বাসার সামনের দুকান থেইকা। ।