অবসরে কিংবা আড্ডায় এক পেয়ালা ধূমায়িত কফি পান করতে কার না ইচ্ছে করে। কেননা কফির পেয়ালায় চুমুক দিলে মন ও শরীর দুই-ই সতেজ হয়ে ওঠে। কিন্তু কফির অতিরিক্ত দামের কারণে সবার তৃষ্ণা মেটানো সম্ভব না। তবে আশার কথা এই যে, কফি এখন দেশের বিভিন্ন এলাকায় চাষ শুরু হয়েছে। পার্বত্য জেলা বান্দরবানে সম্ভাবনা আরো বেশি।

ইতোমধ্যে সেখানকার আদিবাসী ও বাঙালি চাষিরা তাদের বাড়ির আঙিনায়, বড় গাছের ছায়ায় কফি চাষ শুরু করেছেন। কিছুদিনের মধ্যে বাণিজ্যিকভাবে কফি চাষ শুরু হবে বলে তারা জানান। বান্দরবান সদর উপজেলার কানাপাড়া গ্রামের আদিবাসী চাষি রামখুপ বম এবং লাম্বাঘোনার বাঙালি কৃষক মনু ইসলাম জানান, তাদের বাড়ির আঙিনায় ও বাগানে বিপুল সংখ্যক গাছে প্রতি বছর কফির ফল ধরে। তারা ৫ বছর আগে কফি গাছের চারা রোপণ করেন যা দু’বছরের মাথায় ফল আসে। তারা আরো জানান, এখানকার মাটি ও পরিবেশ কফি চাষের অনুকূলে।

তাই প্রতিটি গাছ থেকে আধা কেজি করে কফি পাওয়া যায়। আন্তর্জাতিক বাজারে যার মূল্য ১১শ’ টাকা। চলতি মৌসুম থেকে তারা কফি চাষ আরো বৃদ্ধি করবেন বলে জানান। সদর উপজেলার চাষি থামলাই ম্রো জানান, গাছে ধরা কফি ফল প্রথমে সবুজ ও পরে লালচে হয়। গাছ থেকে সংগ্রহ করে হালকা তাপে ভেজে গুঁড়ো করে পান উপযোগী করা হয়।

কফি গাছের পাতাও চা পাতার মত শুকিয়ে পানীয় তৈরি করে পান করা যায়। বান্দরবান সদর উপজেলা, রুমা, বোয়াংছড়ি ও থানছিতে বিক্ষিপ্তভাবে কফি চাষ হলেও কিছুদিনের মধ্যে সেখানে বাণিজ্যিকভাবে কফির উত্পাদন শুরু হবে বলে জানান কৃষকরা। তাদের ধারণা, কফি চাষ খুবই লাভজনক। কফি উত্পাদনের পাশাপাশি কফি গাছ থেকে মধু আহরণ এবং কফি গাছকে প্রক্রিয়াজাত করে চুলের যত্নে উন্নতমানের শ্যাম্পু করা সম্ভব। চাষিরা আরো মনে করেন, চা বোর্ড বা সরকারের সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের কারিগরি উপকরণ, সহজ শর্তে ঋণ পেলে জেলায় সম্ভাবনাময় কফি চাষ দ্রুত বিস্তার ঘটবে।

জেলা কৃষি সমপ্রসারণ বিভাগের উপ-পরিচালক আবুল কালাম আজাদ বলেন, বান্দরবানের মাটি কফি চাষের জন্য উপযোগী। পরিকল্পিতভাবে কফি চাষ করা গেলে বাণিজ্যিকভাবে চাষিরা বিপুলভাবে লাভবান হবেন। তিনি আরো জানান, কৃষি বিভাগের মাঠ কর্মকর্তারা অন্যান্য কৃষি পণ্যের সঙ্গে কফি চাষ উত্সাহিত করতে নানা রকম পরামর্শ ও কারিগরি সহায়তা দিয়ে আসছে। সূত্র: Click This Link ।