নিজের ক্ষেতের চাল দিয়ে তিনবেলা ভাত খাওয়া মানুষ আছেন যথেষ্ট। তাদের যদি আটার রুটি খেতে বলা হয়-অনেকের মন খারাপ। আগে একটা সময় ছিল, লোকে লাইন দিয়ে রেশন থেকে গম নিতো। গমভাংগা দোকানে আবার লাইন দিয়ে, মেশিনে ভাংগিয়ে আটা করতো। তিনবেলা ভাত খাওয়া মানুষরা মনে করতেন এরা গরীব, রেশন নেয়।

গমের আটার রুটি খায়। এখন আটা তৈরী মোড়কে, অনেক জায়গায় খোলা আটাও পাওয়া যায়। আটার রুটি খেতে বর্তমানেও অনেকে চান না। বন, পাউরুটি, নুডুলস, কর্ণফ্লেক্স, ওটস এসব সহ আরো অনেক কিছু চলে, এমন কি পরোটাও, কিন্তু-আটার রুটি নয়। অনেকে ভাল বানাতেও পারেন না।

বাস্তবে, স্বাস্হ্যের জন্য অন্য কিছু নয়, গমের আটার রুটিই ভাল। ভূষিসমেত লাল আটার রুটি/পাউরুটি আরো ভাল এবং জায়গাবিশেষে দামীও।
।