অর্কিড নিয়ে এইপর্বে থাকছে অজানা অনেক তথ্য এবং অদেখা অনেক অর্কিড পুষ্প বর্তমান বিশ্বে অর্কিড: অর্কিড বর্তমান বিশ্বে অর্নামেন্টাল উদ্ভিদ হিসেবে প্রতিষ্ঠিত। খাদ্য, খাদ্য সহায়ক, ওষুধ, ঔষধি উপাদান, পানীয় উপাদান, পানীয় সহায়ক, আর্ট অ্যান্ড ক্রাফট, অভ্যন্তরীণ সজ্জায়নসহ বিশ্বে অর্কিডের রয়েছে বহুবিধ অভিজাত ব্যবহার। পশ্চিমা বিশ্বের অনেক স্থানেই দেখা যায়, তারা অর্কিডের ওপর কোনো গ্রন্থ লেখার শুরুতেই উল্লেখ করেন, খাদ্য হিসেবে অর্কিড ঃ ইউরোপিয়ান রিপোর্ট অনুযায়ী জানা যায়, আফ্রিকানরা শত শত বছর আগে অর্কিডকে খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করতেন। তারা প্রধানত Euloptia এবং Oeceoclades প্রজাতির অর্কিড খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করতেন। ভ্যানিলা বিশ্বব্যাপী সুপরিচিত অর্কিড।

ফ্লেভার বা সুঘ্রাণ খাদ্যের ও পানীয়ের মান বহুগুণে বৃদ্ধি করেছে। কিউবাতে ভ্যানিলার সুঘ্রান তামাকজাত খাদ্যোপাদানকে আকর্ষণীয় করতে ব্যবহার করা হয়। ভ্যানিলা অর্কিডের অনেক ফুলই সরাসরি খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ডেনড্রোবিয়াম গণভুক্ত অর্কিড ‘‘ফুড-অর্কিড’’ হিসেবে খ্যাত। আমেরিকায় হাইব্রিড ডেনড্রোবিয়াম অর্কিডের ফুল খাদ্যে ডেকোরেশন করতে ব্যবহৃত হয়।

এশিয়ার অনেক দেশে হালকা পানীয় ক্যানে এ ফুল চিত্রাকর্ষক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। জাপান ও সিঙ্গাপুরে সস তৈরিতে ডেনড্রোবিয়াম ব্যবহার করা হয়। আয়ারল্যান্ডে এ জাতের ফুল বাটারের সঙ্গে ফ্রাই করে সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়। ইউরোপে ডেজার্ট এবং কেকে এ ফুল ব্যবহার করা হয়। অস্ট্রেলিয়ার আদিবাসীরা অনেক আগে থেকেই Dendrobium kingianum উদ্ভিদের সিউডো-বাল্বকে (কাণ্ডের গোড়ার ফোলা অংশ) উপাদেয় খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করে আসছেন।

চীনে Dendrobium cathenatum টিনজাত করা হয় এবং উষ্ণচায়ের সঙ্গে পান করা হয় প্রধানত অসুস্থতার পর বা যৌন মিলনের পর। শুধু তাই নয়, ১৬-১৯ শতক পর্যন্ত প্রায় তিনশ’ বছর কামোদ্দীপক ও থেরাপিতে অর্কিড ব্যবহৃত হয়েছে। চিকিৎসাশাস্ত্রে অর্কিড: এছাড়াও অনেক অর্কিড মাথা ব্যাথা দূরীকরণে, বিষাক্ত পোকার দংশনে উপশম হিসেবে এবং পেটের পিড়ায় ওষুধ হিসেবে সমাদৃত হয়ে আসছে বহুকাল ধরে। সম্প্রতি কিছু গবেষণা প্রবন্ধে উল্লেখ করা হয়েছে, ভ্যানিলার ফ্লেভার কেমোথেরাপি দেওয়া রোগীদের খাদ্য গ্রহণ বৃদ্ধি করে এবং অবসাদ দূর করে বমি বমি ভাব থেকে মুক্ত করে। সম্প্রতি গবেষক ফ্ল্যাডবাই ও তার সহকারীরা প্রমাণ করেছেন, আলজেইমার রোগ সনাক্তকরণে ভ্যানিলা ব্যবহার করা যায়, কারণ এ রোগে আক্রান্ত রোগী ভ্যানিলার গন্ধ সহ্য করতে পারে না।

টার্কিরা সালেপের ঔষধি গুণাগুণ সম্পর্কে প্রথম অবগত হন ইংল্যান্ড থেকে। ১৫৬৮ সালে উইলিয়াম টারনার নামে বিখ্যাত হার্বালিস্ট অর্কিডের চারটি ঔষধি গুণাগুণ প্রচার করেন। এগুলো হলো এন্টি-পাইরেটিক, এন্টি-কনজ্যামশন, এন্টি-ডায়ারিয়া এবং এন্টি-এলকোহলিক গ্যাসট্রাইটিস। আমাদের দেশে অর্কিড: আমাদের দেশে অর্কিড খাদ্য হিসেবে ব্যবহূত না হলেও বিচিত্র এ ফুল সাজসজ্জায় ব্যবহূত হয়। উন্নত জাতের অর্কিডের বীজ হয় না বলে অন্যভাবে এদের প্রজনন করা হয়।

ময়মনসিংহে অবস্থিত বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের ফসল উদ্ভিদবিজ্ঞান বিভাগের অধ্যাপক মো. ওবায়েদুল ইসলাম অর্কিডের প্রজনন, বিস্তার ও টিস্যু কালচারের ওপর গবেষণা করছেন। গবেষণায় সফলও হয়েছেন তিনি। গবেষণার জন্য তিনি বিভাগীয় টিস্যু কালচার গবেষণাগারে নিবিড় পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে অর্কিডের প্রজনন করছেন। তিনি বলেন, ‘আমাদের দেশে অর্কিডের ব্যাপক সম্ভাবনা রয়েছে। অর্কিড চাষাবাদের মাধ্যমে আমাদের দেশের অর্থনৈতিক উন্নতিসহ বেকারদের কর্মসংস্থানেরও ব্যবস্থা হবে।

প্রতি একক আয়তনে উৎপন্ন লাভজনক উদ্ভিদের মধ্যে অর্কিডই প্রথম স্থান অধিকারী। ’ ঘুরে দেখে আসতে পারেন আমাদের বাংলাদেশের অর্কিড গার্ডেন, ময়মনসিংহের ফুলবাড়ীয়া উপজেলার এনায়েতপুর ইউনিয়নের দুলমা গ্রামে অর্কিড বাগানটি অবস্থিত। মনোমুগ্ধকর এ বাগানে সাত জাতের একুশ ধরনের মোট তিন লাখ অর্কিড রয়েছে। অধিকাংশ অর্কিড বিদেশে রপ্তানী হচ্ছে। বাগানটি জুলাই ২০০২ সালে ১১ একর জায়গার উপর প্রতিষ্ঠিত হয়।

***তথ্য সুত্রঃ ইন্টারনেট *** ।