ভালো ..তবে কালো
খাবারের পেছনে বেশি খরচ করাই স্বাস্থ্যকর খাদ্য পাওয়ার একমাত্র উপায় নয়। নতুন এক গবেষণায় এ তথ্য পাওয়া গেছে।
বস্টনের হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের জনস্বাস্থ্য বিভাগের গবেষক ডা. এডাম এম. বার্নস্টেইন ও তার সহকর্মীরা বলেছেন, "বাদাম, সয়াবিন, শিম জাতীয় সবজি এবং সামগ্রিকভাবে খাদ্যশষ্যের দিকে ব্যয় বাড়িয়ে লাল ও প্রক্রিয়াজাতকৃত মাংস ও অতিরিক্ত চর্বিসমৃদ্ধ দুগ্ধজাত খাদ্যসামগ্রীতে ব্যয় কমালে সে বিনিয়োগ হবে স্বাস্থ্যবান্ধব।
গবেষকদের মতে, মূল পরামর্শটি হচ্ছে, উদ্ভিজ্জাত খাদ্যের দিকে ব্যয় বেশি করতে হবে।
তবে এর বিরূদ্ধ মতও রয়েছে।
কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, টাটকা শাক-সবজি ও ফলমূল খাওয়ার চেয়ে জাঙ্ক ফুড খেয়ে জীবনধারণ করলে ব্যয় কম হয়। আমেরিকান জার্নাল অব ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন নামক সাময়িকীতে প্রকাশিত কিছু নিবন্ধে গবেষকরা এমন তথ্যই দিয়েছেন।
ইংল্যান্ড, ফ্রান্স, স্পেন ও নেদারল্যান্ডে পরিচালিত আগের গবেষণাগুলোয়ও দেখা গেছে, স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে খরচ বেশি হয়। তবে গবেষকরা বলেছেন, খরচের ব্যাপারটি সবক্ষেত্রে একই রকম এমন নয়।
এদিকে বার্নস্টেইন ও তার সহকর্মীরা বলেছেন, স্বাস্থ্যকর খাবারের সঙ্গে বেশি ব্যয়ের সম্পর্ক থাকলেও একই ব্যয়ে আরো স্বাস্থ্যকর খাদ্য কেনা সম্ভব।
।
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।