চলে যেতে যেতে বলে যাওয়া কিছু কথা

ভাবছেন পাশ্চাত্যের একটি পানীয় আপনার ইফতারে বৈচিত্র নিয়ে আসতে পারে? আসলে কফি কিন্তু মোটেও পাশ্চাত্যের আবিস্কার নয়। খালিদ নামে একজন আরব দক্ষিন ইউথোপিয়ার কাফ্ফা নামক জায়গায় তার ছাগল চড়িয়ে বেড়াচ্ছিলেন। হঠাৎ তিনি দেখতে পেলেন তার ছাগলগুলো একজাতীয় বীচি খেয়ে বেশ চাংগা হয়ে উঠছে। তিনি বিচি গুলোকে গরম পানিতে সিদ্ধ করে ফেললেন পান করার জন্য। সেটিই ছিল প্রথম কফি।

বানিজ্যিকভাবে ইউথোপিয়া থেকে ইয়েমেনে শুরু হয় কফি আমদানি, সুফিদের জন্য, যা তারা পান করতেন সারা রাত্রি জেগে থাকার জন্য। ১৫ শতকের শেষের দিকে এটি আসে মক্কায় তারপর তুরষ্কে। তুরষ্ক থেকে ১৬৪৫ সালে এটির আবির্ভাব ঘটে ভেনিসে। ১৬৫০ সালে ইংল্যান্ডে। Pasqua Rosee নামের একজন তুর্কী তার লন্ডনের প্রথম কফি হাউসটি খুলেন Lombard Streetএ।

আরবী শব্দ qahwa থেকে তুর্কী kahve তারপর তা ইটালিয়ান ভাষায় রূপ নেয় caffé এবং ইংরেজীতে coffee.
।