১০০ গ্রাম (এক কাপ) পরিমাণ ব্রকলি থেকে ৩০.৯৪ কিলোক্যালরি খাদ্যশক্তি পাওয়া যায়। এ ছাড়া এতে ৫৬৬.৯৩ ইন্টারন্যাশনাল ইউনিট ভিটামিন-এ, ৪১.১৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন-সি, ৯২.৪৬ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন-কে, ৫৭.৩৩ মাইক্রোগ্রাম ফলেট, ২.৩৭ গ্রাম খাদ্য আঁশ, ভিটামিন বি-৬ ০.১৬ মিলিগ্রাম, ভিটামিন বি-২ ০.১১ মিলিগ্রাম এবং ভিটামিন বি-৫ ০.৫২ মিলিগ্রাম, ২৮৭.৫৬ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম এবং ৪.৫৫ মাইক্রোগ্রাম মলিবডেনাম রয়েছে।
স্বাস্থ্যতথ্য
* ব্রকলিতে ক্যামফেরল নামক ফ্লাভেনয়েড আছে। যা দেহের অ্যালার্জিজনিত সমস্যা প্রতিরোধ করে।
* এতে শরীরের জন্য উপকারী গ্লুকোসাইনোলেট, গ্লুকোনাসটারশিয়ান ও গ্লুকোব্রাসিসিন নামের তিন ধরনের ফাইটো-নিউট্রিয়েন্ট রয়েছে।
* ব্রকলি প্রস্টেট, স্তন, অন্ত্র ও জরায়ুর ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক।
* এটি খাদ্য আঁশসমৃদ্ধ হওয়ায় অন্ত্রের সুস্থতা রক্ষা করে।
* ব্রকলির সালফোরাফেন রক্তনালির ক্ষয় রোধ করে এবং হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।
* ভাপে রান্না করা ব্রকলি রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
* ব্রকলি থেকে প্রাপ্ত ভিটামিন-বি হৃৎপিণ্ডকে সুস্থ রাখে।
* এতে বিদ্যমান লুটিন, জিয়াজ্যানথিন এবং ক্যারোটিনয়েড চোখ ভালো রাখতে সাহায্য করে।
* এটি শরীরের বাড়তি ওজন কমাতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।
* ব্রকলি গর্ভবতী মায়েদের জন্য উপকারী। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফলেট রয়েছে।
সতর্কতা
ব্রকলিতে গয়েট্রিন, থায়োসায়ানেট ও আইসোথায়োসায়ানেট আছে।
যা থাইরয়েড হরমোন তৈরিতে বাধা দেয়। তাই যাদের থাইরয়েড গ্রন্থির সমস্যা রয়েছে, তাদের এই সবজি গ্রহণে সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত।
দৃষ্টি আকর্ষণ: এ ধরনের সুন্দর সুন্দর, তথ্যবহুল ও প্রয়োজনীয় সব ফিচার সমৃদ্ধ বিশাল এক সংগ্রহশালা দেখতে চাইলে এখানে ক্লিক করুন ।
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।