দই পছন্দ করে না এমন লোক খুঁজে পাওয়া কঠিন। সেই প্রাচীনকাল থেকেই মানুষের প্রিয় খাবারের তালিকায় শীর্ষে অবস্থান করছে দই। বিশ্বের সব দেশেই এ জাতীয় খাবারের ব্যবহার লক্ষণীয়।
তবে স্থান-কালভেদে এ খাবারের বিভিন্ন নামকরণ করা হয়েছে; কিন্তু দই বা ঘোল জাতীয় খাবার কি কেবলই মুখেরোচক, নাকি এর স্বাস্থ্যগত গুরুত্ব রয়েছে? এ প্রশ্নের জবাব খুঁজতে বিজ্ঞানীরা দীর্ঘদিন গবেষণা করেছেন।
তারা বলছেন, দই বা ঘোল জাতীয় খাবার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।
সুস্থ হাড়ের জন্য প্রতিদিন যে পরিমাণ দুগ্ধজাত খাবার দরকার, তার অর্ধেক বা এক-তৃতীয়াংশ পূরণ করতে পারে এক গ্লাস দই। বাজারে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের দই জাতীয় খাবার পাওয়া যায়। এগুলো পরিপাকতন্ত্র সক্রিয় রাখে, হজমে সহায়তা করে।
এ জাতীয় খাবারে উপকারী ব্যাকটেরিয়া, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন রয়েছে। এ ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রে দ্রুত খাবার সরবরাহে সহায়তা করে, দূর করে কোষ্ঠকাঠিন্য।
ইদানীং অনেক ব্র্যান্ডের দইয়ে ফ্যাট কম থাকে। স্বল্প রক্তচাপের রোগীর জন্য এ দই খেতে অনেক চিকিৎসক পরামর্শ দিয়ে থাকেন ।
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।