পুরানো একটি প্রবাদঃ দুধের স্বাদ নাকি ঘোলে মিটে কিন্ত আলুর স্বাদ মিটবে কিসে। আলু কি এখন হাতের নাগালে আছে। গরীব মানুষের সাধ্যর মধ্যে আর কি থাকলো। চালের বিকল্প আলু আর আলুর বিকল্প কি? এমন হাজারও প্রশ্ন কিন্ত উত্তর দেবে কে? প্রচার চালিয়ে আসছে ভাতের বিকল্প হিসেবে আলু খাওয়ার জন্য এমনকি দেশের সেনা প্রধানও সেই আহবান করছে। আজ আলু ২০ টাকা কেজি কাল হবে ৩০ টাকা পরশু হবে ৪০ টাকা। সেখানে আলু কি করে ভাতের বিকল্প হয়। যেখানে চাল ৩০ টাকা। এক কেজি আলু আর এক কেজি চাল কি সমান হবে।