আমিও বাধ ভাংতে চাই... ক্লাস/অফিস থেকে এসে যদি দেখি তরকারী আছে কিন্তু কি দিয়ে খাবো এমন কিছু নাই তাহলে মাঝে মাঝে মুড়ি ভিজিয়ে তরকারী দিয়ে খেতাম। এখন একটা ফাটাফাটি জিনিস পেয়েছি, সেইটা হোল প্যানকেক। এটা সাধারণত মিষ্টি হয় কিন্তু ঝাল বা নিউট্রালও বানানো যায়। আসেন দেখি কি কি লাগবেঃ ১। ময়দা- আধা কাপ ২।

কর্ণ ফ্লাওয়ার- এক টেবিল চামচ (না থাকলে নাই!) ৩। লবণ- মিষ্টিটা বানালে এক চিমটি আর ঝাল বানালে ১/৪ চা চামচ ৪। চিনি- মিষ্টিটা বানালে দেড় টেচা আর ঝাল বানালে এক চিমটি ৫। ঝাল বানালে এক চিমটি হলুদ, এক চিমটি মরিচের গুঁড়া আর একটু কাঁচামরিচ পেঁয়াজ ভালো করে কচলায় দিয়ে দিতে পারেন, তাড়া থাকলে না হলেও চলবে, মানে খেতে অসুবিধা হবে না। ৬।

পানি- আধা কাপ ময়দায় পানি দিবেন আধা কাপের একটু কম। মোটামুটি ঘনত্ব গরুর দুধের মত হলেই হবে। কিন্তু এর চে পাতলা না। ৭। বেকিং পাউডার- ৩/৪ চা চামচ জিনিসগুলা একটা বাটিতে নিয়ে ভালো করে মিশালাম।

এইবার একটা তরকারীর চামচে কম কম এক চামচ নিয়ে কড়াইয়ে ঢেলে কড়াই নেড়ে ছড়িয়ে দিলাম। ও আচ্ছা, আমার কড়াইটা ডিম ভাজার কড়াই ছিলো আর তেল একদম দিই নাই। আর চুলা রেখেছি যত কমানো যায় তত কমে। যা হোক, একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। প্রায় এক মিনিট পর হয়ে যাওয়ার কথা।

ঢাকনা উঠিয়ে দেখলাম উপর দিয়ে হয়েছে কিনা, না হলে আর একটু ঢেকে রাখতে হোত। এইবার খুন্তি দিয়ে উঠিয়ে ফেললাম। ব্যাস হয়ে গেলো প্যানকেক। আজকে মিষ্টিটাই বানিয়েছি কারণ সাথে খাওয়ার মত ছিলো মিষ্টি। আর যার জন্য বানিয়েছি তিনি মিষ্টি খাবার দেখলে আকর্ণ হাসি দেন ।

ছবি দিলাম। প্যান কেক আর মিষ্টির সাথে চা তো আছেই... (আর যারা আমাকে রাতে রেসিপি পোস্ট দেয়ার জন্য বকা দেন তারা শুনেন, এই ছোট্ট লেখাটা লেখার সময় আমি উঠেছি ১৫ বার, এর মধ্যে ২ বার 'আম্মু পিসুউউউ' শুনে, ১০/১২ বার গেছি ম্যাডামের চিৎকার শুনে, গিয়ে দেখি কারো না কারো চুল/জামা ধরে ঝুলে নিজেই তারস্বরে চিৎকার করছে... ইত্যাদি ইত্যাদি। ফলাফল যা তা-ই, পোস্ট রাতেই দিতে হইল। কিন্তু আমার কোন দোষ নাই ) ।