সবজি পেঁয়াজু
উপকরণ : মসুর ডাল (মিহি করে বাটা) ১ কাপ। পেঁয়াজ কুচি আধ কাপ। কাঁচামরিচ কুচি ১ চা-চামচ। গাজর কুচি ২ টেবিল-চামচ। লালশাকের পাতা কুচি ২ টেবিল-চামচ।
বাঁধাকপি বা পেঁপে কুচি ২ টেবিল-চামচ। ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল-চামচ। আদা বাটা ১ চা-চামচ। রসুন বাটা ১ চা-চামচ। হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ।
বিটলবণ আধা চা-চামচ। লবণ ও তেল প্রয়োজনমতো।
পদ্ধতি : বাটা ডালের সঙ্গে একে একে সব উপকরণ মিশিয়ে (শুধু তেল ও বিটলবণ ছাড়া) পছন্দমতো আকারে বড়া করে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। বিটলবণ ছিটিয়ে সবজি পেঁয়াজু পরিবেশন করুন।
ডিম চপ
সিদ্ধ ডিম ৫টি।
মাঝারি আকারের সিদ্ধ আলু ৫টি। গরম মসলা গুঁড়া ১ টেবিল-চামচ। ধনেপাতা কুচি ১ চা-চামচ। পেঁয়াজ মিহিকুচি ২ টেবিল-চামচ। কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল-চামচ।
ফেটানো ডিম ২টি। টোস্টের গুঁড়া ১ কাপ। লবণ স্বাদমতো। তেল ভাজার জন্য যতটুকু লাগে।
সিদ্ধ ডিম ও তেল ছাড়া বাকি উপকরণ দিয়ে একটি মন্ড তৈরি করে পাঁচ ভাগে ভাগ করে নিন।
তার মাঝখানে সিদ্ধ ডিম দিয়ে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে নিন। এরপর টোস্টের গুঁড়া মেখে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
।
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।