উপকরণ (৪জনের জন্য):
(১) চাল- ৫০০ গ্রাম,
(২) পানি- ৬০০ মিলি
(৩) টাটকা মটরশুটি (খোসা ছাড়ানো)- ১০০ গ্রাম
(৪) লবণ- ১ চা-চামচ।
রান্নার পদ্ধতি:
(১) চাল ভালমতো ধুয়ে, নেড়ে পানি ফেলে দিন। শক্ত ভাবে ঢাকনা দেয়া একটি সসপ্যানে চাল রাখুন। চালের মধ্যে ৬০০ মিলি পানি ঢালুন এবং চালকে কমপক্ষে আধঘন্টা পর্যন্ত পানি শুষে নিতে দিন।
(২) এইসময়ে মটরশুটির খোসা ছাড়িয়ে নিন।
মটর দানাগুলিকে ভাল করে ধুয়ে পানি সরিয়ে ফেলুন।
(৩) পানি শুষে নেয়া চালে ১ চা-চামচ লবণ দিন এবং এর উপরে মটরশুটি রাখুন। পাত্রের উপর ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আঁচে এগুলো সিদ্ধ করুন। পানি টগবগিয়ে ফুটতে থাকলে তাপ কমিয়ে অল্প আঁচে ঠিক ১২ মিনিট রাখুন। এরপর চুলা বন্ধ করুন।
ঢাকনা দেয়া অবস্থায় আরও ১০ মিনিট ভাতকে পাত্রের আঁচে রাখুন।
(৪) এবার ঢাকনা সরিয়ে নিন। মটরশুটিকে ভাতের সাথে ভালমত মিশানোর জন্য পাত্রের তলা পর্যন্ত আস্তে আস্তে নাড়ুন। খেয়াল রাখবেন, নাড়াতে গিয়ে মটরশুটি যেন চটকে না যায়।
(৫) ডিম ভাজি বা আপনার পছন্দসই সব্জি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
।
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।