অলিভ অয়েল পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের স্তন ক্যানসার প্রতিরোধে ভূমিকা রাখতে পারে। কারণ অলিভ অয়েলের মধ্যে হাইড্রোক্সিটাইরোসল নামক এক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান থাকে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সক্ষম। হাউস্টন মেথোডিস্ট ক্যানসার সেন্টারের ব্রেস্ট মেডিক্যাল অঙ্কোলজিস্ট তেজল পাটেল তার গবেষণায় এমনই তথ্য খুঁজে পেয়েছেন।

তেজল পাটেল জানিয়েছেন, স্তন ঘনত্ব ও স্তন ক্যানসারের মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্ক রয়েছে। স্তনের ঘনত্ব এক শতাংশ বৃদ্ধি পেলে তা স্তন ক্যানসারের সম্ভাবনাকে প্রায় দুই শতাংশ বাড়িয়ে দিতে সক্ষম।

অলিভ অয়েল স্তন ক্যানসার রোধে এটি কতটা উপযোগী তা দেখার জন্য তেজল পাটেল মোট ১০০ জন রোগীকে তার পরীক্ষার অন্তর্ভুক্ত করেন। তাদের মধ্যে ৫০ জন নারীর মেনোপজ শুরু হয়নি এবং বাকি ৫০ জনের মেনোপজ শুরু হয়ে গেছে। তাদের সবাইকে প্রতিদিন ২৫ মিলিগ্রাম হাইড্রোক্সিটাইরোসল ক্যাপসুল ১২ মাস ধরে নিয়মিত খেতে বলা হয় এবং ৩ মাস অন্তর ডাক্তার দিয়ে পরীক্ষা করানো হয়। এতে কেন প্ল্যাসিবো কন্ট্রোল ছিল না। গবেষণায় দেখা যায়, হাইড্রোক্সিটাইরোসল স্তনের ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণে সক্ষম।

।